Högt blodtryck behöver inte betyda tråkig mat. Genom att använda naturliga smaksättare som örter, kryddor, citrus och honung kan du laga rätter som är både goda och hjärtvänliga. Här är tre enkla recept som helt klarar sig utan tillsatt salt.
Ugnsbakade äpplen med honung och kanel
Ett varmt och gott alternativ som fungerar utmärkt som efterrätt eller mellanmål.
Ingredienser
- 4 äpplen, urkärnade och skivade
- 0,6 dl honung
- 1/4 tesked malen kanel
- 1/4 tesked malen muskotnöt
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 °C.
- Blanda äpplena, honungen, kanelen och muskotnöten i en stor skål och vänd runt så att allt blandas väl.
- Häll över äppelblandningen i en ugnsform.
- Grädda i 25–30 minuter, eller tills äpplena är mjuka och saftiga.
Grillade grönsaker
Ett enkelt och smakrikt tillbehör där grillen framhäver grönsakernas naturliga sötma.
Ingredienser
- 1 zucchini, skivad
- 1 sommarsquash, skivad
- 1 paprika, skivad
- 1 rödlök, skivad
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked vitlökspulver
Gör så här
- Värm grillen på medelhög värme.
- Pensla grönsakerna med olivolja och krydda med svartpeppar och vitlökspulver.
- Grilla grönsakerna i 5–7 minuter per sida, eller tills de är mjuka.
Svartbönssallad med majs och lime
En fräsch och mättande sallad som fungerar lika bra som huvudrätt som tillbehör.
Ingredienser
- 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 burk majs, avrunnen
- 1,2 dl hackad rödlök
- 1,2 dl hackad färsk koriander
- 0,6 dl olivolja
- 2 matskedar limejuice
- 1/4 tesked chilipulver
- 1/4 tesked spiskummin
- 1/4 tesked svartpeppar
Gör så här
- Blanda svarta bönor, majs, rödlök och koriander i en stor skål.
- Vispa ihop olivolja, limejuice, chilipulver, spiskummin och svartpeppar i en liten skål.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Servera kyld eller i rumstemperatur.
Tips för att minska saltet i matlagningen
Förutom dessa recept kan du experimentera med färska örter som basilika, persilja och timjan, samt syrliga ingredienser som citron och vinäger. De lyfter smakerna på ett naturligt sätt utan att påverka ditt blodtryck negativt.
