Att komma på vad man ska servera till middag för en person med sura uppstötningar kan vara en riktig utmaning. Många livsmedel stör matsmältningen, irriterar magsäcken och orsakar halsbränna. Även om det inte går att eliminera alla triggers helt, kan du välja rätter med lugnande och skonsamma ingredienser som inte ger ätaren obehag.
Kryddstark mat irriterar i allmänhet personer med sura uppstötningar. Har du planerat att laga en extra stark chili con carne till middagen bör du tänka om. Mat från mexikanskt, thailändskt, italienskt och kinesiskt kök kan utlösa halsbränna – så undvik kryddiga tacos, eldiga enchiladas och italiensk korv.
Läkarna Alan Ogilvie och Roger Henderson hänvisar till att feta och stora måltider ofta leder till sura uppstötningar. Ju mer mat magsäcken får i sig, desto mer töjs den och desto mindre sannolikt är det att syran stannar kvar där den ska. Undvik därför fettrik mat och servera små portioner av varje rätt till personen med besvär.
Elaine Magee föreslår att man byter ut friterad mat, som friterad kyckling, mot ugnsbakad kyckling. Du kan också göra en lasagne med vit sås istället för tomatsås, som tenderar att ge halsbränna. Byt på samma sätt spaghettin med röd marinadsås mot en vit Alfredosås, och använd gärna fullkornspasta eller oberikade nudlar när det är möjligt. Kom ihåg att servera dessa rätter i små portioner – annars blir resultatet detsamma som om du serverat de mer syrabildande alternativen.
Överallt där du kan byta ut en fet ingrediens mot en fettfattig eller fettfri variant, exempelvis keso, gräddfil eller cream cheese, gör du personen med sura uppstötningar en stor tjänst. Detsamma gäller mat med högt saltinnehåll; om du kan välja saltreducerade produkter, som konserverade soppor, minskar du risken för halsbränna vid middagen.
Frukter som tomater, apelsiner, citroner, lime, torkade plommon, grapefrukt och tranbär är dåliga nyheter för den som lider av sura uppstötningar. Byt ut dem mot bananer, päron, äpplen, aprikoser och blåbär, som alla har ett lågt syrainnehåll.
Att skippa efterrätten är roligt för ingen, särskilt inte för den som redan måste avstå från så mycket annan mat. Istället för en rik ostkaka eller chokladpaj rekommenderar WebMD.com morotskaka eller en fruktparfé – båda är skonsamma mot magen.
Utöver matvalet spelar även drycker och matvanor roll. Servera vatten i stället för kaffe, alkohol eller kolsyrade drycker, eftersom dessa kan förvärra besvären. Mynta bör också undvikas, eftersom den kan påverka muskeln mellan matstrupen och magsäcken. Uppmuntra dessutom till långsam ätning och låt gärna en stund gå efter måltiden innan man lägger sig ner – det ger magsäcken bättre tid att smälta maten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online