Alkalisk mat mot sura uppstötningar – så kan kosten förebygga reflux

Refluxsjukdom (GERD), ofta kallad sura uppstötningar eller halsbränna, är ett tillstånd där magsyra rinner tillbaka från magsäcken upp i matstrupen. Att äta alkaliska livsmedel som frukt och grönsaker kan hjälpa till att förebygga och lindra besvären, eftersom GERD ofta kopplas till långvariga obalanser i kroppens pH-värde.

pH-balansen i kroppen

Sura uppstötningar orsakas enligt denna teori av en långvarig pH-obalans i kroppen. pH-skalan går från 0 till 14, där 0–7 representerar sura livsmedel och 7,1–14 basiska (alkaliska) livsmedel. Kroppen strävar normalt efter att hålla ett lätt basiskt pH på cirka 7,4. När kroppen inte lyckas upprätthålla denna balans kan acidos – ett överskott av syra i blodet – uppstå, vilket i sin tur kan bidra till sura uppstötningar. All mat, oavsett om den är sur eller basisk, påverkar kroppens pH-balans.

Klassificering av livsmedel

Alla livsmedel klassificeras antingen som alkaliska eller sura. Sura livsmedel ökar syrahalten i kroppen, medan alkaliska livsmedel gör kroppen mer basisk efter intag. Kött och andra proteinrika livsmedel är generellt sett sura, medan frukt och grönsaker är alkaliska. Den genomsnittliga kosthållningen i västvärlden innehåller mycket kött, vilket innebär att många riskerar att drabbas av pH-obalanser.

Alkaliska livsmedel att äta

Följande livsmedel är alkaliska och bör ätas rikligt för att hjälpa till att förebygga och motverka sura uppstötningar:

• Citrusfrukter utom apelsiner, vattenmelon, mango och papaya
• Sparris, lök, grönsaksjuice, persilja, spenat, broccoli och vitlök
• Korn, meloner, vindruvor, äpplen, päron och kiwi
• Okra, squash, gröna bönor, rödbetor, selleri, sallad och zucchini
• Sötpotatis, quinoa, hirs, linser, vildris och majs
• Bananer, körsbär, ananas, persikor och avokado
• Morötter, tomater, svamp, kål, ärter, blomkål och rovor
• Olivolja och andra oljor, kokosnöt, kastanjer, hasselnötter och getost

Kom ihåg att kostförändringar kan komplettera men inte ersätta medicinsk behandling. Har du återkommande besvär med sura uppstötningar bör du kontakta läkare för rätt diagnos och behandling.