Vilka livsmedel kan utlösa migrän?

Migrän åtföljs ofta av en rad besvärliga symtom, och hos många personer utlöses anfallen av vissa livsmedel och tillsatser. När du väl har identifierat vilka livsmedel som orsakar dina migränbesvär kan du utesluta dem ur kosten och därmed minska både antalet anfall och deras svårighetsgrad.

Vanliga migränutlösare

Flera livsmedel har länge kopplats samman med migrän. De vanligaste bovarna är choklad, ägg, koffein, vete, ost och alkohol. Det är dock viktigt att komma ihåg att utlösarna ofta är individuella – det som ger en person migrän behöver inte påverka en annan.

Livsmedelstillsatser

Vissa tillsatser är särskilt kända för att framkalla migränsymtom:

• Mononatriumglutamat (MSG), som ofta finns i smakförstärkare
• Nitriter och nitrater i charkuterier och processat kött
• Aspartam, ett vanligt sötningsmedel
• Sulfit, som förekommer i konserverade grönsaker, frukter och tonfisk

Frukter och grönsaker

Även naturliga livsmedel kan utlösa besvär. Bland frukter och grönsaker som har potential att framkalla migrän finns avokado, äpple, banan, kål, aubergine, druvor, lök, apelsin, ananas, plommon, potatis och tomat.

Histaminer – en dold bov

Histaminer som finns i ost, öl och vin gör att blodkärlen vidgas, ett tillstånd som i sin tur kan orsaka migrän. Kroppen har dock ett eget skydd: enzymet diaminoxidas, som bryter ner histaminer och gör dem mindre skadliga. Eftersom kvinnor ofta har en brist på detta enzym är de mer mottagliga än män för migrän utlösd av dessa livsmedel.

Förebyggande åtgärder

Vitamin B6 stimulerar produktionen av diaminoxidas i kroppen. Kvinnor som är känsliga för histaminrik mat kan därför använda vitamin B6 som ett led i att förebygga migränanfall – gärna i samråd med läkare eller annan vårdpersonal.

Tyramin – ett annat misstänkt ämne

Livsmedel som innehåller tyramin gör också att blodkärlen vidgas och kan därmed utlösa migrän. Sojasås, surkål och salami anses innehålla särskilt höga halter av ämnet. Tyramin bildas dessutom i alla livsmedel som lagrats eller fermenterats, exempelvis ost, kött, inläggningar, nötter och oliver.

Migränkost – så går du till väga

Ett bra sätt att hitta sina personliga utlösare är att föra en matdagbok och anteckna vad du äter samt när migränen kommer. Uteslut sedan en misstänkt livsmedelsgrupp i taget under några veckor. Kontakta alltid läkare om du får frekventa eller svåra migränanfall, så att du kan få rätt diagnos och behandling.