Utbrutt av salmonellainfektioner orsakas av salmonellabakterier. Smittan sprids via vatten och livsmedel som förorenats av avföring som innehåller bakterierna. Salmonellabakterier kan ge upphov till gastroenterit (mag-tarminfektion) eller tyfoidfeber, två sjukdomar som i värsta fall kan bli allvarliga om de inte behandlas.
Enligt Mayo Clinic kan djurs avföring förorena kött eller fjäderfä under slaktprocessen. Frukt och grönsaker kan också bli kontaminerade om de bevattnas eller tvättas med vatten som innehåller salmonella. Bakterierna sprids dessutom lätt via otillräckligt upphettad mat, särskilt rått eller underkokt kött, ägg och opastöriserad mjölk.
Internationella resenärer som besöker platser med dålig sanitet har en förhöjd risk att drabbas av salmonellainfektion. Även ägare av sällskapsfåglar eller reptiler löper större risk, eftersom dessa djur ofta bär på bakterierna utan att själva visa symtom. Personer som bor i kollektiva boendeformer, såsom vårdinrättningar och äldreboenden, kan dessutom ha en ökad risk för storskaliga salmonellautbrott eftersom smittan lätt sprids mellan människor.
Salmonellabakterier kan orsaka utbrott av gastroenterit, en inflammation i magsäck och tarmar. Typiska symtom är kräkningar, diarré, feber, buksmärtor, huvudvärk och muskelvärk. Besvären brukar vanligen gå över inom några dagar till en vecka, men små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar kan bli svårt sjuka.
Vissa typer av salmonellabakterier, framför allt Salmonella typhi, kan orsaka tyfoidfeber. Sjukdomen kännetecknas av hög feber över 39 grader Celsius, upphöjda rosenröda fläckar på bröstet samt hosta. Andra symtom inkluderar diarré, mental förvirring och en långsammare hjärtfrekvens. Tyfoidfeber är en allvarlig sjukdom som kräver medicinsk behandling.
Salmonella kan identifieras genom analyser av avföringsprover eller blodprov. Eftersom det tar tid att få svar från laboratoriet har många patienter redan återhämtat sig från sina symtom när resultatet av ett avföringsprov är klart. Vid misstanke om tyfoidfeber kan dock blodprov vara avgörande för en snabb diagnos.
Antibiotika kan förskrivas för att bekämpa bakterieinfektioner som orsakas av salmonella, särskilt vid tyfoidfeber eller allvarliga infektionsfall. Vid lindrig gastroenterit är behandlingen oftast inriktad på vätskeersättning och vila, eftersom kroppen normalt klarar av att bekämpa infektionen på egen hand. Kontakta vården om febern är hög, om diarrén är kraftig eller om symtomen inte förbättras efter några dagar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online