Mikrobiologisk profil av Salmonella
Allmänna egenskaper
- Gramnegativa stavar (1–3 µm × 0,5–1 µm).
- Motila via peritrika flageller (utom S. Gallinarum/Pullorum).
- Fakultativa anaerober – växer med eller utan syre.
- Syrabeständiga – överlever magpassage för att inficera tarmen.
- Breda värdutbud: Människa, husdjur, fjäderfä, reptiler, fåglar.
Taxonomi
Två arter: Salmonella enterica (6 underarter, >2 600 serovar) och Salmonella bongori. Serovarer namnges efter antigent formel (O:H:K), t.ex. S. Typhimurium, S. Enteritidis, S. Typhi.
Virulensfaktorer
- Typ III Sekretionssystem (T3SS): SPI-1 (invasion), SPI-2 (intracellulärt överlevnad).
- Adhesiner (fimbrier): Binder till intestinalt epitel.
- Toxiner: Enterotoxin (orsakar diarré), cytotoxiner.
- Antigen variation: Fasvariation av flagellära (H) antgener undviker immunitet.
- Horisontell genöverföring: Förvärvar antibiotikaresistens, patogenicitetsöar.
Kliniska syndrom
- Gastroenterit (icke-tyfoid): Diarré, feber, kramper; självläkande hos friska vuxna.
- Tyfoid/Paratyfoid feber (S. Typhi, S. Paratyphi): Systemisk, långvarig feber, bakteremi; mänsklig-begränsad.
- Invasiv icke-tyfoid salmonellos: Bakteremi, fokal infektion (meningit, osteomyelit) hos immunförsvagade.
Folkhälsa
Anmälningspliktig sjukdom. Utbrott kopplade till ägg, fjäderfä, grönsaker, reptiler. Prevention: laga väl, undvik korskontaminering, tvätta händer, pastering.
