Mjuk kost består av livsmedel som är lätta att smälta och rekommenderas ofta efter operationer i halsen, magen eller huvudet. Maten bör mosas, puréas eller hackas för att underlätta matsmältningen. Spannmålsprodukter, rå frukt och grönsaker samt kryddstark mat som kan störa magen bör undvikas tills din läkare ger klartecken.
Äter du normalt tre stora måltider per dag kan du med fördel minska portionsstorlekarna och istället dela upp intaget i fem mindre måltider. Det ger kroppen bättre förutsättningar att smälta maten utan besvär. Upplever du smärta eller ovanliga biverkningar av den nya kosten ska du omedelbart kontakta din läkare.
Rå frukt och grönsaker är tunga för magen och kan orsaka matsmältningsproblem. Koka därför grönsakerna tills de får en mjuk konsistens, eller välj konserverade grönsaker för att minska behovet av att tugga. Undvik särskilt majs, ärtor, morötter och selleri eftersom dessa är hårda och svåruggade.
Byt ut rå frukt mot konserverad frukt, men kontrollera att den inte innehåller stora mängder socker eller sirap – sockerhaltig konserverad frukt kan nämligen ge plötsliga toppar i blodsockernivån. Mos och hacka frukt och grönsaker noggrant så att de blir lätta att svälja, och ät inte frukt med skal eller kärnor. En matberedare eller mixer är ett praktiskt verktyg för att göra frukt och grönsaker extra lättsmälta.
Enligt Drugs.com bör du undvika fibrerik spannmål för att underlätta matsmältningen. Exempel på livsmedel att undvika är bagels, franskt bröd och surdegsbröd, tortillachips, fullkornsknäckebröd, tacoskal samt bröd och flingor som innehåller fröer eller torkad frukt.
Det finns dock gott om lämpliga alternativ: mjuka bröd som tortilla och frallor, nykokt gröt, pannkakor, våfflor samt salta crackers som fått mjukna i soppa passar utmärkt inom den mjuka kosten.
Hårt och segt kött bör undvikas och ersättas med mjukt kött som delats upp i mindre bitar. Bacon, korv och andra sega köttsorter belastar käken onödigt mycket vid tuggning och bör uteslutas ur kosten, om inte din läkare anger något annat.
Tillaga köttet tills det är saftigt och mört, och mosa det sedan för att göra det lättare att äta. Buljong, såser och marinader hjälper till att mjuka upp köttet under tillagningen, och du kan också koka köttet i soppa för att göra det mjukare. Enligt Drugs.com bör kyckling och andra köttsorter skäras i små tärningar, cirka sex millimeter stora, innan servering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online