Revben är en typ av kött som kan ta ett tag att smälta. Den exakta tiden det tar kommer att variera beroende på individen, men det kan i allmänhet ta allt från 2 till 4 timmar för revbenen att smälta helt. Det beror på att revbenen består av mycket bindväv, vilket kan vara svårt för kroppen att bryta ner. Dessutom tillagas revben ofta med mycket fett, vilket också kan bromsa matsmältningen.
