Näringsämnen: Vad din kropp upptar under matsmältning

Näringsämnen är kemiska ämnen i mat som kroppen upptar under matsmältning för att ge energi, struktur och regulatoriska funktioner.

Klasser av näringsämnen

• Makronäringsämnen (behövs i gram):
  • Kolhydrater (4 kcal/g)
  • Proteiner (4 kcal/g)
  • Fetter (9 kcal/g)
• Mikronäringsämnen (behövs i mg/µg):
  • Vitaminer: fettlösliga (A, D, E, K) och vattenlösliga (B-komplex, C)
  • Mineraler: kalcium, järn, zink, magnesium, etc.
• Vatten: Essentiellt för alla metaboliska processer.

Matsmältning bryter ner makronäringsämnen till upptagningsbara enheter – monosackarider, aminoyror, fettsyror och monoglycerider – för transport över intestinalmukosan.