Är magen mekanisk eller kemisk nedbrytning?

Magen använder både mekanisk och kemisk nedbrytning.

Mekanisk nedbrytning i magen åstadkoms genom muskelsammandragningarna i magväggen. Dessa sammandragningar kärnar ur maten, bryter ner den i mindre bitar och blandar den med magsaft.

Kemisk nedbrytning i magen åstadkommes genom verkan av saltsyra och pepsin. Saltsyra skapar en sur miljö i magen som hjälper till att bryta ner maten. Pepsin är ett enzym som bryter ner proteiner.

Magsäcken ger en mycket sur miljö som denaturerar proteiner och gör att pepsin kan påbörja processen med proteinnedbrytning.