KOR är ruminanter utrustade med en specialiserad fyra-kammar-mage som möjliggör effektiv näringsutvinning från fiberrika växtmaterial.
De fyra kammarna
- Rumen (Pans): Största kammaren (upp till 50+ gallon). En fermentationskärl fylld med bakterier, protozoer och svampar. Mikrober bryter ner cellulosa och hemicellulosa till flyktiga fettsyror (VFAs: acetat, propionat, butyrat) – kons primära energikälla. De syntetiserar även mikrobiellt protein och B-vitaminer. Regurgitation och rumination (kuggning) minskar partikelstorlek för vidare fermentering.
- Reticulum (Näthinna): Intill rumen; dess näthinna-slemhinna fångar tunga/främmande föremål (tråd, spikar – "hårdvarusjukdom"). Samverkar med rumen för blandning och partikelstorlekssortering.
- Omasum (Mångveck): Många bladformiga veckar absorberar vatten, elektrolyter och VFAs samtidigt som partikelstorleken minskas ytterligare innan abomasum.
- Abomasum (Sanna magen): Körtelformad, sur (pH 2–3), utsöndrar HCl och pepsin. Smälter mikrobiellt protein från rumen och kostprotein som passerade rumenfermentering. Funktionellt analogt med en enkelmagsmagen.
Tarmkanalen
- Tunntarmen: Huvudplats för näringsupptag (aminosyror, glukos, fettsyror, mineraler, vitaminer). Pankreasenzymer och gall verkar här.
- Tjocktarmen (Caecum, Colon): Vattenabsorption, vidare mikrobiell fermentering, vitamin K-syntes. Bildar avföring.
- Rectum: Avföringsförvaring före avföring.
Transittid
Total medelvärde retentions tid: 24–48 timmar (högt variabel). Rumen-retention: 15–30 timmar. Högt fiberdieta saktar passage; koncentratdieta accelererar det.
