Dr. Roy L. Swank ägnade sin professionella karriär åt att behandla multipel skleros (MS), en oförutsägbar neurologisk sjukdom som drabbar centrala nervsystemet. MS anses vara en autoimmun sjukdom där kroppens immunsystem felaktigt angriper myelinet – nervfibrernas feta hölje – vilket kan orsaka synproblem, trötthet, domningar, muskelsvaghet och muskelryckningar.
Som neurolog behandlade Swank framgångsrikt sina MS-patienter i mer än 35 år med en kost som är fettsnål, särskilt när det gäller mättat fett, och som numera bär hans namn. Dieten hjälpte patienterna att leva friskare, piggare och mer aktiva liv genom att bromsa skadorna på myelinet och därmed förloppet av symtomen.
Påbörja kostomläggningen så snart du har fått en MS-diagnos. Swanks diet gav positiva resultat hos både nydiagnostiserade patienter och de som levt med sjukdomen länge, men han rekommenderade att börja så tidigt som möjligt efter diagnosen för att uppnå bästa möjliga effekt.
Håll intaget av mättat fett till högst 15 gram dagligen, ungefär 3 teskedar. Mättat fett finns främst i smör och produkter från tamboskap som kor och lamm. Eftersom hydrogenering omvandlar omättat fett till mättat fett ska även hydrogenerade eller delvis hydrogenerade livsmedel räknas in i den totala mängden. Det innebär att du bör undvika bakelser med margarin eller matfett samt de flesta produkter i frysdiskarna.
Håll intaget av omättade fetter mellan 20 och 50 gram per dag. Inkludera 5 gram (1 tesked) torskleverolja, som innehåller omega-3-fettsyror som är viktiga för en frisk hjärna. Använd solrosolja, olivolja, safflorolja, sesamolja eller linfröolja i stället för smör, margarin och matfett. Räkna med den olja som används vid matlagning i den dagliga tilldelningen. Hetta aldrig upp oljan till rökpunkt och återanvänd den aldrig. Förvara olivoljan svalt och mörkt efter öppning, och kyla alla andra oljor för att undvika härskning.
Undvik rött kött under dietens första år på grund av dess höga fettinnehåll. Efter det första året kan du begränsa det dagliga intaget till cirka 85 gram, vägt efter tillagning. Rådjur, älg och kanin är de bästa valen. Undvik allt processat kött, såsom charkuterier, pålägg och konserverat kött.
Ät näringsrika proteinkällor för styrka och uthållighet. Bra alternativ är skinnat och avtrimmat vitt kött från kyckling och kalkon samt vit fisk som torsk, hälleflundra, mahi-mahi, abborre och tonfisk. Ät ett ägg ungefär tre gånger per vecka – äggvitor innehåller inget fett alls och är rika på protein och näringsämnen, medan äggulorna innehåller 5 gram mättat fett.
Konsumera ett brett urval av frukter och grönsaker varje dag för energi, näringsämnen, vitaminer och mineraler. Swank-dieten tillåter alla färska frukter och grönsaker i valfri mängd, utom avokado, svarta oliver och gröna oliver, som räknas in i den dagliga tilldelningen av omättat fett. Välj gärna färska råvaror framför konserverade eller frysta.
Diskutera alltid kostförändringar med din läkare eller dietist innan du påbörjar Swank-dieten, särskilt om du tar mediciner eller har andra hälsotillstånd. En individanpassad behandlingsplan är viktig för bästa möjliga resultat vid multipel skleros.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online