Tarmkanalen hos människor och andra djur hyser många olika typer av bakterier som hjälper till vid matsmältningen, men vissa av dessa mikroorganismer kan också orsaka infektioner. För att ta reda på om en person har en bakteriell infektion tar läkare ett avföringsprov och odlar det under förhållanden som gör att bakterier kan växa. Om bakterier påträffas i odlingen kan provet undersökas i mikroskop och testas kemiskt för att identifiera vilken bakterietyp det rör sig om.
De vanligaste tarmbakterierna som orsakar infektion hos människor är salmonella, shigella, campylobacter samt en specifik stam av Escherichia coli (E. coli). Nedan går vi igenom dessa fyra bakterier, deras symtom, behandling och hur du kan skydda dig.
Salmonella är en bakterie som naturligt finns i tarmarna hos fåglar, reptiler och vissa däggdjur. Hos människor orsakar den en infektion som kallas salmonellos, en diarrésjukdom. Smittan överförs oftast när man hanterar eller äter otillräckligt tillagat kött eller andra kontaminerade livsmedel. Även personer som kommer i kontakt med avföring från smittade djur kan drabbas.
Typiska symtom är diarré, magkramper och feber. Hos spädbarn, äldre och personer med försvagat immunförsvar kan salmonellos bli allvarlig. De flesta tillfrisknar dock utan medicinsk behandling – det viktigaste är att dricka rikligt med vätska för att undvika uttorkning.
E. coli är en stor och varierad grupp bakterier som normalt är ofarliga och faktiskt förekommer naturligt i människans tarmar. Vissa stammar producerar dock gifter, så kallade toxiner, som kan skada tarmar, njurar och blod. Stammen E. coli O157 bildar Shiga-toxin, vilket ger upphov till diarrésjukdom.
Symtom på E. coli-infektion inkluderar magkramper, blodig diarré, kräkningar och uttorkning. Medan vissa infektioner är lindriga kan andra bli allvarliga eller till och med livshotande, särskilt hos små barn och äldre. Den bästa behandlingen är att hålla vätskebalansen i kroppen medan sjukdomen tar sin gång.
Shigella orsakar en tarminfektion som kallas shigellos, som oftast överförs via förorenad mat eller dryck. Bakterien bildar toxiner som angriper tjocktarmens slemhinna, vilket leder till svullnad i tarmväggen, sår och blodig diarré.
Symtom omfattar magkramper, kraftig diarré, kräkningar, smärtfulla tarmtömningar, hög feber och nedsatt aptit. Shigellos drabbar oftast små barn. Läkare behandlar sjukdomen med antibiotika, exempelvis ampicillin, och vätskeersättning är en viktig del av vården.
Campylobacter-bakterier, som orsakar diarrésjukdom, är enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) den näst vanligast anmälda orsaken till matburna infektioner. Bakterierna finns i tarmarna hos både tamdjur och vilda djur och utsöndras via deras avföring. Människor smittas främst genom att äta kontaminerat kött – särskilt kyckling – eller dricka förorenat vatten och opastöriserad mjölk.
Symtomen liknar de övriga tarminfektionerna: diarré, magkramper och feber. Behandlingen består framför allt av vätskeersättning för att motverka uttorkning. Infektionen läker oftast av sig själv, men svåra fall kan kräva antibiotikabehandling. Du kan förebygga smitta genom att tillaga kött ordentligt samt dricka rent vatten och pastöriserad mjölk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online