Vilka sjukdomar orsakar Campylobacter jejuni?

Vad är Campylobacter jejuni?

Campylobacter jejuni är en gramnegativ bakterie som inte bildar sporer och som trivs bäst i miljöer med låg syrehalt (så kallat mikroaerofilt). Bakterien är en av de vanligaste orsakerna till bakteriell gastroenterit – ofta kallad matförgiftning – i många länder världen över.

Hur sprids smittan?

Smitta överförs vanligtvis via förorenade livsmedel, till exempel rå eller otillräckligt tillagad fjäderfä, opastöriserad mjölk eller orenat dricksvatten. Infektionen kan även spridas genom direkt kontakt med djur eller deras avföring, vilket innebär att personer som hanterar livsmedel eller arbetar med djur löper ökad risk att smittas.

Vanliga symtom

En infektion med C. jejuni ger typiskt symtom som buksmärtor, diarré (som ibland kan vara blodig), feber och illamående. Besvären varar oftast i två till fem dagar och går i de flesta fall över av sig själva utan särskild behandling.

Allvarliga komplikationer

I svårare fall kan en campylobakterinfektion leda till långvariga eller allvarliga komplikationer:

• Guillain-Barrés syndrom – en autoimmun sjukdom där immunförsvaret angriper kroppens nerver, vilket kan orsaka tillfällig förlamning.
• Reaktiv artrit – en ledinflammation som kan utvecklas någon vecka efter infektionen.
• Irritabel tarm (IBS) – långvariga mag- och tarmbesvär kan uppstå efter en genomgången infektion.

Risken för smitta kan minskas betydligt genom god kökshygien, grundlig tillagning av kyckling och fjäderfä, användning av pastöriserad mjölk samt noggrann handtvätt efter kontakt med djur.