Akut pankreatit är ett tillstånd som kännetecknas av inflammation eller svullnad i bukspottkörteln – organet som ligger bakom magsäcken och producerar flera viktiga ämnen, bland annat insulin och enzymer som behövs för matsmältningen. Enligt Mayo Clinic skiljer sig akut pankreatit från kronisk pankreatit framför allt genom att anfallen kommer plötsligt, utan förvarning, och oftast bara varar i några dagar. När ett anfall väl har inträffat rekommenderas en omläggning av kosten för att minska symtomens svårighetsgrad och ge kroppen bästa möjliga förutsättningar att återhämta sig.
En lågfettdiet är grunden i kostbehandlingen vid pankreatit, enligt University of Maryland Medical Center. I praktiken innebär det att högst 20–25 procent av ditt dagliga kaloriintag ska komma från fett, samt att du alltid väljer fettsnåla alternativ när sådana finns. Detta upplägg minskar bukspottkörtelns engagemang i matsmältningsprocessen, vilket lindrar belastningen på organet och ger det tid att vila och läka.
Såvida du inte aktivt försöker gå ner i vikt är det viktigt att ersätta de kalorier som ”försvinner” när fettintaget minskas med kalorier från protein eller kolhydrater. Bygg din kost kring fullkorn, frukt, grönsaker och magra proteinkällor som kyckling, kalkon, fisk och skaldjur.
Enligt NutraLegacy handlar kost vid akut pankreatit om att prioritera livsmedel rika på probiotika (nyttiga bakterier som stödjer matsmältningen) och antioxidanter (ämnen som skyddar cellerna mot skador). Låt kolhydratsdelen av din kost bestå av näringsrika livsmedel som lätt yoghurt, bär, spenat, champinjoner och tofu.
Sikta på att äta minst en till två portioner från den här listan varje dag – det kan hjälpa till att dämpa intensiteten hos akut pankreatit och stötta läkningsprocessen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online