Sköldkörteln är en liten, fjärilsformad körtel på halsens framsida som spelar en central roll i kroppens ämnesomsättning. Den reglerar hur kroppen tar upp näring från maten, styr puls och kroppstemperatur och hjälper till att reglera produktionen av proteiner. För att sköldkörteln ska fungera optimalt behöver den rätt näringsämnen – och det bästa sättet att få i sig dem är genom en varierad och näringsrik kost.
Jod är avgörande för sköldkörtelns funktion. Körteln lagrar bara en mycket liten mängd jod, vilket gör det extra viktigt att regelbundet fylla på via kosten. Livsmedel som tång, komjölk, fisk och skaldjur är utmärkta källor till jod och hjälper till att hålla nivåerna på en hälsosam nivå. Jodbrist kan leda till att sköldkörteln inte klarar av att producera tillräckligt med hormoner.
Kokosnötter och kokosolja är en utmärkt källa till nyttiga fettsyror, särskilt medelkedjiga triglycerider (MCT). Kroppen kan enkelt omvandla dessa fettsyror till snabb energi, och de tros även stödja en balanserad sköldkörtelfunktion och en frisk ämnesomsättning.
Selen är ett spårmineral som finns i jorden och därmed i de växter som odlas där. Mineralet behövs för att omvandla sköldkörtelhormoner till deras aktiva form och är särskilt viktigt vid underaktiv sköldkörtel (hypotyroidism). Selen bidrar även till produktionen av hormoner som påverkar vikt och energinivåer. Bra källor är kalkon, ägg, paranötter och krabba – redan ett par paranötter per dag kan täcka dagsbehovet.
För att sköldkörteln ska fungera som den ska behövs även koppar, som hjälper kroppen att bilda och reglera sköldkörtelhormoner. För att öka ditt kopparintag kan du äta livsmedel som ostron, cashewnötter och solrosfrön.
Vissa livsmedel innehåller så kallade goitrogener – ämnen som kan störa sköldkörtelns funktion och hämma upptaget av jod. Exempel på sådana livsmedel är blomkål, broccoli, senap, kål, rovor, soja, jordnötter och jordgubbar. Det betyder dock inte att du måste utesluta dem helt – tillagning minskar ofta mängden goitrogener avsevärt, och i måttliga mängder utgör de sällan något problem för personer med en frisk sköldkörtel.
En kost rik på jod, nyttiga fettsyror, selen och koppar kan hjälpa dig att hålla sköldkörteln i balans. Kombinera detta med en medvetenhet om goitrogenhaltiga livsmedel, och kontakta gärna läkare eller dietist om du misstänker att din sköldkörtel inte fungerar som den ska.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online