Många föräldrar känner frustration när de försöker få sina barn att äta hälsosam mat. Barnläkare rekommenderar det, föräldrar vet att det är viktigt för barnens utveckling, och TV-program lyfter ständigt fördelarna – men barnen vägrar envist äta sina grönsaker. Med ökande fetma bland barn och de livslånga negativa hälsoeffekter som syns hos den vuxna befolkningen är det viktigare än någonsin att hitta sätt att få in gott om färska grönsaker i varje barns kost.
Mot vad många tror är det helt möjligt att få barnen att äta mer grönsaker – det krävs bara rätt verktyg och rätt inställning. Här följer konkreta och roliga metoder som gör grönsaksprojektet både enklare och lustfyllt för hela familjen.
Ta med barnen till din lokala bondemarknad eller livsmedelsbutik och låt dem välja grönsaker som ser lockande ut just för dem. När barnen får vara delaktiga i valet ökar chansen betydligt att de också vill smaka på det de har plockat fram.
Lägg en näve spenat, kokta bladgrönsaker (som grönkål eller mangold) eller några broccolibuketter i en mixer tillsammans med pastasåsen. Mixa tills såsen blir slät. Värm sedan såsen och blanda med nykokt pasta. Ringla lite olivolja över varje portion och servera.
Du kan använda vilken sort grönsaker som helst i andra såser – och dessa såser fungerar lika bra i ugnsrätter och risrätter som till pastan.
Erbjud barnen färgstarka grönsaker att doppa i hummus, eller klassikern "myror på en stock": selleribitar fyllda med mandelsmör och toppade med russin. Använd de färska grönsaker du har hemma i olika färger, till exempel blomkål, morötter, paprika, gurka eller selleri. Skär dem i lagom tuggbitar och ställ fatet på ett bord som är lättillgängligt för barnen, så att de kan småäta av det under hela dagen.
Skär grönsakerna i roliga former, stapla dem till färgstarka torn eller skapa skämtsamma ansikten varje gång du serverar dem. Låt barnen vara konstnärerna och be dem skapa en ny design varje dag med hjälp av grönsakerna – då blir maten något att se fram emot istället för att motstå.
Skapa färgsprakande grönsaksspett tillsammans med barnen och grilla dem vid sidan av familjens valda protein till middagen. Använd valfri kombination av zucchini, squash, paprika, champinjoner, tomater och lökbitar till spetten och pensla med barbecuesås för extra smak.
Nyckeln till framgång är att göra grönsaker till en naturlig, lekfull och självklar del av vardagen. Genom att låta barnen delta, dölja grönsaker i favoriträtter och presentera dem på ett kreativt sätt bygger du gradvis sunda matvanor som kan hålla livet ut.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online