Livsmedelsfärger kan verka helt harmlösa, men vissa barn är känsliga för färgämnen och kan drabbas av allergiska reaktioner efter att ha ätit produkter som innehåller dem. För att skydda ditt barns hälsa är det klokt att lära sig mer om hur olika färgämnen kan påverka känsliga system.
För flera decennier sedan upptäckte forskare att rött färgämne nr 2 – ett vanligt färgämne i många godisar och bakverk – var ett möjligt cancerframkallande ämne. Det används inte längre i livsmedel, men vissa kosmetika innehåller fortfarande substansen. Tyvärr kan vissa personer även reagera på alternativen till rött färgämne nr 2, exempelvis karmin, som utvinns från sköldlusen.
Annatto är ett naturligt färgämne som används för att ge livsmedel gul eller orange färg. Det förekommer ofta i bakverk, kex och olika snacks. Vissa barn utvecklar eksem efter att ha ätit produkter som innehåller annatto, vilket gör det värt att hålla utkik efter ingrediensen i innehållsförteckningen.
Vissa barn får allergiska reaktioner och till och med astmaanfall efter att ha intagit gult färgämne nr 5, även känt som tartrazin. Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA har dessutom utrett en möjlig koppling mellan detta gula färgämne och sköldkörteltumörer. I EU märks tartrazin med E-numret E102.
Gult färgämne nr 5 misstänks också kunna bidra till hyperaktivitet och symtom liknande ADHD hos barn. Forskningsresultaten är inte entydiga, men det finns rapporter om beteendeförändringar hos barn – som rastlöshet, irritabilitet och sömnstörningar – efter intag av detta färgämne. Även andra azofärgämnen har pekats ut i liknande studier.
Läs alltid innehållsförteckningen på godis, bakverk och drycker, och leta efter vanliga färgämnen som E102 (tartrazin) och E160b (annatto). Välj gärna produkter utan tillsatta färgämnen när det är möjligt. Om ditt barn visar tecken på allergisk reaktion, hudutslag eller beteendeförändringar efter att ha ätit färgade livsmedel, kontakta barnläkare eller vårdcentral för rådgivning och eventuell allergiutredning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online