Anemi är en medicinsk diagnos som beror på brist på friska röda blodkroppar. Det finns flera olika typer av anemi, och varje variant behandlas på sitt eget sätt. Hos barn beror anemi oftast på att kroppen inte får i sig tillräckligt med järn för att bilda nya röda blodkroppar. Förutom att tillsätta järn i barnets kost spelar även vitamin B12 och folat (folsyra) en viktig roll vid behandling av anemi.
Här är de bästa livsmedelsgrupperna att inkludera i en liten barns kost för att förebygga och behandla järnbristanemi.
Kroppen tar lätt upp det järn som finns i kött. Framför allt lever, men även nötkött, fläsk, lamm och mörkt fågelkött är rikt på järn. Välj alltid magra styckningsdelar. Kött är dessutom en bra källa till vitamin B12. Att kombinera järnrik mat med C-vitamintabletter eller livsmedel och drycker med högt C-vitamininnehåll – exempelvis citrusfrukter och juice – hjälper kroppen att ta upp järnet effektivare. Citrusfrukter innehåller också mycket folat.
Mycket järn finns i torkad frukt som aprikoser, russin, dadlar, katrinplommon och fikon. Nötter och frön är också rika källor – till exempel mandel, cashewnötter, valnötter, solrosfrön, sesamfrön och tahini. Ett tips är att göra en egen hemgjord trailmix av dessa järnrika ingredienser som barnet kan äta som mellanmål.
Är ditt barn ingen köttätare kan järnrika bönor vara ett utmärkt alternativ – särskilt limabönor. Andra bönor med högt järninnehåll är kidneybönor, vita bönor, sojabönor, kikärtor och pintobönor. Många barn gillar hemgjord hummus (gjord på tahini och kikärtor) som dipp till pitabröd eller grönsaksstavar.
Spenat och broccoli är två rika källor till både järn och folat. Välj de mörkaste bladen när du köper salladsblandningar. Sparris, grönkål, mangold, senapsblad, kålrotstoppar, persilja och vitkål hör också till denna kategori. Äter ditt barn hellre spenat än att det hamnar på tallriken? Prova att smyginkorporera spenat i en ostpizza eller i pastasåsen.
Många bröd och flingor, liksom havregrynsgröt, pasta, ris och gryn, är fullkornsprodukter och/eller berikade med järn. De är ofta även goda källor till folat. Kom ihåg att alltid kontrollera innehållsförteckningen på förpackningen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online