Kvicksilver är ett naturligt förekommande grundämne som finns i flera olika former: metalliskt (elementärt) kvicksilver, oorganiskt kvicksilver och organiskt kvicksilver. Människor kan komma i kontakt med ämnet via luft, vatten eller livsmedel.
För gravida och ammande kvinnor är den vanligaste exponeringskällan konsumtion av fisk och skaldjur som innehåller metylkvicksilver – en organisk kvicksilverförening som lätt tas upp i kroppen och lagras i muskelvävnaden hos rovfisk.
Kvicksilver kan passera genom moderkakan och nå fostret. Det kan även överföras från en ammande mor till barnet via bröstmjölken. Eftersom fostrets och spädbarnets nervsystem fortfarande håller på att utvecklas är de särskilt känsliga för ämnet.
Exponering för höga nivåer av metylkvicksilver kan påverka utvecklingen av hjärnan och nervsystemet, vilket kan leda till problem med kognition, språk och motorik. Det kan även orsaka andra hälsoproblem, exempelvis njurskador, hörselnedsättning och synproblem.
Det effektivaste sättet att skydda sig är att undvika fisk och skaldjur med höga halter metylkvicksilver. Det gäller framför allt följande arter:
Begränsa samtidigt intaget av annan fisk och skaldjur till två till tre portioner per vecka. Tonfisk på burk (så kallad light tuna) är oftast ett bättre val, eftersom den normalt innehåller betydligt lägre halter metylkvicksilver än färsk albacoretonfisk.
Tänk på att fisk fortfarande är näringsrik mat med värdefulla omega-3-fettsyror som gynnar både dig och barnet. Målet är alltså inte att helt sluta äta fisk, utan att välja rätt sort och mängd.
Om du är gravid eller ammar och oroar dig för kvicksilverexponering, tala med din läkare eller barnmorska. De kan hjälpa dig att bedöma din exponering, svara på dina frågor och ge konkreta råd om vilka livsmedel som passar bäst under din graviditet eller amningsperiod.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online