Vilken mat bör du undvika under graviditeten?

Under graviditeten är det extra viktigt att äta en hälsosam och varierad kost för att främja både din egen hälsa och barnets utveckling. De flesta livsmedel går utmärkt att äta med måtta, men vissa bör undvikas eller begränsas eftersom de kan innebära risker för dig och ditt barn. Här är en översikt över livsmedel som du bör vara uppmärksam på under graviditeten.

1. Rått eller otillräckligt tillagat kött, fågel och skaldjur

Kött, fågel och vissa skaldjur måste alltid tillagas ordentligt för att döda skadliga bakterier som listeria, salmonella och E. coli. Undvik därför rätter som sushi, sashimi, blodig stek och otillräckligt tillagad fågel.

2. Fisk med högt kvicksilverinnehåll

Vissa fiskar innehåller högre halter av kvicksilver, vilket kan skada fostrets nervsystem. Undvik haj, svärdfisk, kungsmakrill och guldsparida. Välj i stället alternativ med lågt kvicksilverinnehåll, som lax, forell och sardiner.

3. Opastöriserad mjölk och mjuka ostar

Opastöriserad mjölk och mjuka ostar, exempelvis brie, camembert och fetaost, kan innehålla skadliga bakterier, bland annat listeria. Välj alltid pastöriserad mjölk och hårdost i stället.

4. Råa ägg

Råa ägg riskerar att innehålla salmonella, vilket kan orsaka matförgiftning. Undvik otillagade ägg, hemgjord majonnäs och rätter som innehåller rått ägg, exempelvis caesarsås.

5. Lever och inälvsmat

Lever och andra organlivsmedel är rika på A-vitamin, men ett alltför högt intag kan leda till A-vitaminförgiftning. Begränsa leverkonsumtionen till en eller två gånger per månad under graviditeten.

6. Tonfisk på burk med högt kvicksilverinnehåll

Ljus tonfisk på burk har generellt låga kvicksilverhalter, men albacoretunfisk kan innehålla högre nivåer. Ät inte mer än en portion albacore per vecka.

7. Koffein

Begränsa ditt koffeininntag till måttliga mängder, högst cirka 200 milligram per dag. Undvik stora mängder kaffe, te, energidrycker och choklad.

8. Alkohol

Alkohol bör helt undvikas under graviditeten, eftersom den passerar moderkakan och kan skada fostret. Det finns ingen känd säker nivå av alkoholkonsumtion under graviditet.

9. Stora mängder processad mat

Begränsa intaget av processade livsmedel, sockrade drycker samt mat med mycket onyttigt fett och salt. Satsa i stället på en välbalanserad kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteinkällor.

10. Hemgjord salsa

Undvik okokt salsa gjord på färska tomater, koriander och lök, eftersom dessa ingredienser kan bära på bakterier. Välj i stället färdigköpt salsa eller gör din egen med kokade tomater.

11. Groddar

Råa groddar, som alfalfa-, klöver- och rädisgroddar, kan innehålla skadliga bakterier som E. coli. Tillaga groddarna ordentligt eller undvik dem helt i rå form.

12. Varmkorv, charkuterier och smörgåspålägg

Dessa produkter kan innehålla listeria, särskilt om de inte hanterats eller förvarats korrekt. Välj förpackade och kylda alternativ med tydligt bäst-före-datum, och värm gärna köttet innan du äter det.

Rådfråga alltid expertis

Det är alltid klokt att prata med din barnmorska, läkare eller en legitimerad dietist för personliga kostråd under graviditeten. De kan hjälpa dig att identifiera vilka livsmedel du bör undvika och ge vägledning om hur du äter hälsosamt och balanserat under denna viktiga tid i livet.