Kortisol är ett steroidhormon som utsöndras från binjurarna. Aspartam är däremot ett konstgjort sötningsmedel med den kemiska formeln C14H18N2O5. Kortisol innehåller inte aspartam, och aspartam spelar ingen roll vid kroppens tillverkning av kortisol.
Aspartam och kortisol har helt olika ursprung. Aspartam är inte ett naturligt förekommande ämne. Det framställs från en blandning av två aminosyror, fenylalanin och asparaginsyra, som genomgår en kemisk process för att bilda slutprodukten. Kortisol är däremot ett hormon – ett kemiskt budbärare som kroppen använder för att skicka instruktioner till specifika celltyper. Binjurarna tillverkar kortisol från en sterolmolekyl som kallas kolesterol. Aspartam har alltså ingen roll i kortisolets syntes.
Aspartam och kortisol fyller helt olika funktioner. Aspartam binder till smakreceptorerna på tungan, vilket gör att hjärnan registrerar en söt smak. Eftersom aspartam är betydligt sötare än naturligt socker krävs en mycket mindre mängd, och det används därför ofta som ett kalorisnålt sötningsmedel. Kortisol arbetar istället med att höja blodsockernivåerna genom att binda till receptorer inuti cellerna och därigenom utlösa processer som hämmar glukosupptaget och ökar proteinomsättningen.
Kortisol och aspartam är två helt olika kemiska föreningar. Aspartam är en metylester, det vill säga en förening som framställs genom en reaktion mellan en karboxylsyra och en alkohol. Kortisol är däremot en sterolmolekyl, en förening med en särskild struktur som består av fyra sammankopplade kolringar. Kortisol innehåller alltså inte aspartam.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online