Kort svar: Myt.
Det stämmer att mat som fallit ner på golvet helst inte bör ätas – men det har ingenting med bakterier eller mikrober att göra, åtminstone inte på det sätt många tror. Bakterier behöver nämligen betydligt längre tid än fem sekunder för att växa och föröka sig i större mängd.
Det verkliga skälet till att låta bli mat som hamnat på golvet är att den kan ha blivit förorenad av smuts, damm och andra partiklar, vilket kan orsaka magbesvär eller andra hälsoproblem.
Forskning visar dessutom att bakterier kan överföras till maten direkt vid kontakten med golvet – alltså långt innan fem sekunder har passerat. Ju fuktigare livsmedlet är, desto fler bakterier fastnar på ytan. En torr kexbit drar däremot till sig betydligt färre mikroorganismer än exempelvis en skiva melon.
Slutsatsen är enkel: hur snabbt du än plockar upp maten från golvet finns ingen garanti för att den är ren. Vill du vara säker – släng det som fallit.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online