Allt fler människor inser fördelarna med långtidsförvaring av mat. Det finns flera olika tekniker för att bevara livsmedel under lång tid – vissa kan utföras hemma medan andra är bäst lämpade för industriell produktion. Gemensamt för alla metoder är att de håller fukt och skadedjur borta, så att maten hålls färsk så länge som möjligt.
Helst bör ditt matförråd omfatta mer än en teknik. Här går vi igenom fyra beprövade metoder som hjälper dig att bygga upp ett säkert och långvarigt lager.
Mylarpåsar är en förvaringsmetod som inte tar mycket plats i skåp eller skafferi. Påsarna finns i olika storlekar, från en halv gallon och uppåt, och passar utmärkt för livsmedel som ris och vete. Vissa påsar har dragkedjelås medan andra måste förslutas med värme.
När påsarna har förslutits ordentligt bör de förvaras svalt och mörkt för bästa resultat.
Nummer 10-burkar används ofta av fabriker som levererar bulkmat och mat avsedd för långtidsförvaring. I dessa stora burkar finns baslivsmedel som vete och ris, men även frystorkade frukter, grönsaker och till och med färdiga rätter som chicken à la king.
För den som vill packa sitt matförråd hemma istället för att köpa förseglade produkter från fabrik kan torrismetoden vara praktiskt.
Syftet med torrisen är att döda allt organiskt material, som insekter, innan hinken där maten ska förvaras försluts.
Lägg en liten kvadratisk bit torris i botten av en hink på 20–25 liter (fem till sex gallon). En artikel på USA Emergency Supplys webbplats rekommenderar cirka 60 gram (två uns) torris per femgallershink. Täck isen med en pappershandduk. Fyll sedan på med vete, ris, korn eller annat livsmedel. Placera locket över öppningen, men förslut det inte.
Det tar vanligtvis en till två timmar för torrisen att sublimera. När den helt försvunnit ska hinkarna förslutas direkt.
Om du märker att hinken börjar svälla räcker det att öppna locket tills gasen släpper ut, och sedan försluta hinken igen.
En mycket enkel metod är att frysa ris och spannmål. Om du köper mjöl, ris eller andra varor i bulk och sedan packar dem i hinkar eller påsar för långtidsförvaring kan frysning först vara till stor hjälp.
Genom att frysa maten innan du förbereder den för lagring dödar du eventuella insekter som kan finnas i varorna.
University of Colorado rekommenderar att man fryser maten i tre till fyra dygn. Man varnar samtidigt för att redan behandlade varor kan angripas igen. Därför är det viktigt att packa maten för förvaring direkt när den tas ur frysen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online