Vad producerar kolesterol? Så fungerar kroppens produktion

Medan många oroar sig för att sänka sina kolesterolvärden fyller kolesterol flera viktiga funktioner i kroppen. Det är därför levern inte bara hjälper till att ta upp kolesterol från den mat vi äter, utan också producerar kolesterol på egen hand. Faktiskt kommer cirka 75 procent av kroppens kolesterol från kroppens egen produktion, medan endast omkring 25 procent härrör från kosten.

Levern – kroppens kolesterolfabrik

Levern är den främsta källan till kolesterol i kroppen. Organet syntetiserar kontinuerligt nytt kolesterol utifrån kroppens behov, oavsett hur mycket vi får i oss via maten.

Kolesterolets funktioner

Kolesterolet som produceras i levern används bland annat för att bilda gallvätskor, som behövs för att smälta fetter i matsmältningen. Levern fördelar även kolesterolet till de delar av kroppen som behöver mer av ämnet för att fungera optimalt.

Kolesterol är nämligen avgörande för att nerver ska fungera normalt, för att hormoner ska kunna produceras och för att cellmembran ska kunna byggas upp. Utan kolesterol skulle kroppens celler helt enkelt inte kunna fungera.

Tunntarmens roll

Tunntarmen tar upp kolesterol från den mat vi äter. Detta kostkolesterol minskar trycket på levern, eftersom kroppen då inte behöver producera lika mycket eget kolesterol.

Bearbetning i levern

Det kolesterol som tunntarmen har tagit upp transporteras vidare till levern, där det bearbetas, lagras eller distribueras ut i kroppen efter behov.

När kolesterolhalten blir för hög

När det finns för mycket kolesterol i blodet kan levern filtrera ut överskottet från blodomloppet. På så sätt fungerar levern som en slags regulator som håller kolesterolbalansen i kroppen under kontroll. Trots detta kan en långvarigt hög kolesterolhalt leda till att fett avsätts i blodkärlens väggar, vilket i sin tur ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Livsmedel med högt kolesterolinnehåll

Livsmedel som innehåller mycket kolesterol inkluderar bland annat nötkött, fläsk, lammkött, ägg, torsklever, kyckling, anka och gås. Även mejeriprodukter som smör, grädde och ost kan bidra med kolesterol i kosten. För de flesta människor har dock mängden mättat fett i kosten större betydelse för blodkolesterolet än själva koletesterolet i maten.