Brasilien är världens största producent av etanol framställt ur sockerrör. Landet använder sig uteslutande av sockerrör – det mest effektiva råmaterialet för etanolproduktion. Processen att omvandla sockerrör till etanol består av tre huvudsteg: skörd, krossning och raffinering samt jäsning och destillering.
Sockerrör skördas industriellt med hjälp av tunga maskiner, i kombination med manuellt arbete där råvaran sorteras och packas. Därefter transporteras sockerröret från fältet till en kvarn för vidare bearbetning.
Väl vid kvarnen hackas och tvättas sockerrören maskinellt. Sedan krossas de mellan enorma valsar av sten eller stål, vilket pressar ut saften. De fibreriga resterna av stjälkarna, så kallad bagass, separeras bort. Saften pasteuriseras därefter, indunstas delvis och centrifugeras till en tjock sirap, även kallad melass.
Jäst tillsätts sirapen för att starta jäsningsprocessen. Vid jäsningen bildas så kallad ”vin” – en alkohol som fortfarande är blandad med fasta partiklar. Vinet centrifugeras sedan för att avlägsna de fasta ämnena, varefter destillering skiljer kvarvarande vatten från alkoholen. Slutresultatet är etanol.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online