Föroreningar som kan orsaka cancer kommer från många olika källor. I luften finns exempelvis kolmonoxid, freoner (CFC), flyktiga organiska föreningar (VOC), kvicksilver, bly, metan och många andra ämnen. Utöver luften kan skadliga ämnen finnas i vatten, i kemikalier i livsmedel samt i form av strålning. Även överkokt mat har pekats ut som en potentiell källa till cancerframkallande ämnen hos människan.
Fotokemisk smog – en blandning av flyktiga organiska föreningar (VOC), kväveoxider och solljus – är vanlig i stora storstadsområden och kan orsaka cancer. Enligt en studie från den amerikanska miljömyndigheten Environmental Protection Agency (EPA) ligger cancerincidensen i USA:s befolkning på 36 fall per miljon invånare. I vissa förorter till Los Angeles, som omges av motorvägar, är risken så hög som 1 200 per miljon invånare – hela 34 gånger över landsgenomsnittet. Los Angeles County som helhet visade dock endast en frekvens på 63 per miljon invånare, ungefär dubbelt så högt som genomsnittet.
Oavsett hur man tolkar siffrorna är slutsatsen tydlig: att bo nära en motorväg eller annat industriområde ökar risken för cancer från smogföroreningar betydligt. I studien identifierades dieselavgaser, i motsats till avgaser från bensindrivna bilar, som den största enskilda källan till föroreningen.
Föroreningar i vatten kan också utgöra en allvarlig cancerrisk. Ett av de mest uppmärksammade fallen genom tiderna gällde sexvärt krom (krom 6) i en vattenförsörjning. Lädergarvning, kromplatering och träskyddsbehandling är bara några av de branscher där krom 6-förorening kan uppstå som biprodukt. Krom 6 erkänns som ett starkt cancerframkallande ämne för både människor och djur, och ökad förekomst av lung- och magcancer har noterats hos dem som exponerats för ämnet. Många andra kemiska föroreningar i vatten ökar även de risken för cancer, däribland bromat, dikloreten, vinylklorid och tetrakloreten.
Enligt amerikanska National Cancer Institute (NCI) bildas så kallade heterocykliska aminer när kreatin och aminosyror från kött kombineras vid de höga temperaturer som uppstår under tillagningen. NCI:s studie visade att personer som åt nötkött fyra gånger per vecka eller oftare hade dubbelt så hög risk att drabbas av magcancer jämfört med de som inte konsumerade denna mängd – på grund av de heterocykliska aminerna. Det viktigaste att komma ihåg från studien är att resultaten hänger samman med tillagningstemperatur och tillagningstid. Blodigt nötkött innebär inte samma cancerrisk från heterocykliska aminer.
Cancerframkallande föroreningar finns på flera ställen i vår vardag – från avgaser och industriutsläpp till förorenat dricksvatten och intensivt tillagad mat. Genom att vara medveten om dessa riskkällor blir det lättare att göra medvetna val som minskar exponeringen och skyddar hälsan på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online