Så väljer du livsmedel som minskar din klimatpåverkan

När det handlar om att minska sitt klimatavtryck pratar många om isolering, belysning, vitvaror för matlagning, uppvärmning och kylning samt bilar. Men utöver allt detta finns det faktiskt livsmedelsval som kan hjälpa dig att minska din klimatpåverkan ännu mer.

Så gör du

1. Undvik nötkött, lammkött och fläsk

Skippa kött från nötkreatur, lamm och grisar om det inte är producerat på traditionella, hållbara sätt. Det krävs 29 gånger mer vatten för att producera ett halvkilo nötkött än ett halvkilo kyckling, och hela 50 gånger mer vatten än för att odla samma mängd sojabönor. Dessutom går det åt cirka fyra liter olja för att producera nötkött, vilket ger ett klimatavtryck 2,5 gånger större än kycklingens.

2. Laga mat hemma

Stanna hemma och laga mat åt dig själv och din familj. Så mycket som 14 procent av all mat går till spillo på restauranger, och upp till 40 procent äts aldrig upp. Dessutom kostar belysning, kylning, uppvärmning, matlagning och restaurangens övriga drift totalt sett mer än att tillaga samma måltid i ditt eget kök.

3. Undvik läsk på flaska

Läsk innehåller kolsyrat vatten och socker och säljs oftast i plastflaskor. Kolsyrade drycker har koldioxid löst i sig, och både vid tillverkning och konsumtion släpps CO2 ut i atmosfären. För att tillverka plastflaskorna används 20 till 30 fat råolja. Återvinns flaskorna inte hamnar de på soptippar, där de kan ligga kvar i upp till en miljon år! Bränns de i stället upp släpper de ut växthusgaser. Dessutom påverkar dessa drycker din hälsa – syran kan fräta på tandemaljen och den kolsyrade vätskan bidrar till minskad benmassa.

4. Ät lokalt producerade och säsongsbetonade grönsaker

Välj grönsaker som odlas lokalt och som är i säsong. De är färska och innehåller de mineraler som finns naturligt i området – näringsämnen som gynnar både dig och den lokala miljön. Färskvaror som transporteras långa vägar lagras i stora fryshus eller odlas i uppvärmda växthus, och båda alternativen kräver enorma mängder energi. Detsamma gäller importerad frukt och grönsaker. Sammantaget ger dessa processer ett klimatavtryck som är nio gånger större än att äta mat som producerats lokalt och i säsong.