Så undviker du soggiga muffintoppar – orsaker och lösningar

1. Underbakade muffins

• Test med tandpetare: ren = klara. Om inte klara trots recepttid/temp → kalibrera ugn (nyare modeller har digital kalibrering).

2. Följ receptet exakt

• Inga ingrediensbyten om receptet inte tillåter.
• För mycket socker/vätska (vatten/mjölk) → fuktig topp.
• Efter ugn: låt svalna minst 30 min före servering/förvaring.

3. Påfyllningar kan ge fukt

• Vattniga glasyrer, ananas, jordgubbar lägger fukt på topp.
• Lösning: tillsätt påfyllning strax före servering.

4. Förvaring

• Ofrostade: lind löst (toppar får inte röra täcke).
• Plast/folie mot topp → fångar fukt = soggig.
• Frysning OK (upp till 3 mån) men tona helt först för att undvika kondens/fuktig topp.