När njurar inte kan hantera kalium
Många näringsrika livsmedel är höga i kalium. Vid njursvik kan kalium samlas i blodet → livshotande hjärtarytmier. Målet: <200 mg kalium per portion, totalt enligt dietists råd.
Frukt & grönsaker – låga alternativ (50–200 mg/portion)
- Väldigt låga (<120 mg/kopp): Romansallat, blåbär, peppar, grönkål, brysselkål, blomkål (½ kopp kokt), gröna bönor (½ kopp kokt)
- Låga (150–200 mg/kopp): Svamp, majs, tranbärsjuice, hallon, konserv. persikor, gurka, äppelmos, ananas, vattenmelon, färska/konserv. päron, spenat, broccoli, kål, äpplen
Undvik: banan, apelsin, tomat, potatis, avokado, melon, torkad frukt.
Mejeri – låga val
- Fettfri cottage cheese (1 kopp)
- Grekisk yoghurt (5 oz / 150 g)
- Glass (½ kopp)
- Strimlad ost (<150 mg/oz): Munster, fettfri mozzarella, cheddar reduced-fat, feta, hel mjölk mozzarella
Korn – låga val (<100 mg/portion)
- Instant havregryn (1 påse)
- Couscous (1 kopp)
- Brun/vitt ris (1 kopp)
- Berikad/helkorn pasta (1 kopp)
- Varm spannmål med vatten (1 kopp)
- Heltortilla (107 mg), helkornskex (97 mg/oz), heltbröd (92 mg/oz)
Färdigspannmål varierar starkt – läs etikett.
Kött & protein – alla har kalium, välj lägst
- 3 oz (85 g) är standardportion
- Fläsklinne: 482 mg
- Lax: 429 mg
- Nötkött (rundbit): 411 mg
- Kycklingbröst: 357 mg (lägst av ovan)
- Sojabaserade köttbyte & 2 msk jordnötssmör = låga val
Nötter & bönor
- Mandlar, cashew, blandade nötter (30 g) <200 mg
- Bönor/linser generellt högre – begränsa portioner, skölj väl
Viktigt
Följ alltid din nefrologs och renal dietists individuella plan. Ät inte extra portioner av "låga" livsmedel – det adderas.
