Spott (saliv) är avgörande för matsmältning, talskydd och munhälsa. Produceras av tre par stora spottkörtlar + hundratals små.
De tre stora körtelparen
- Öronkörtlarna (parotis): I kinderna. Mest serösa celler → tunn, vattnig saliv.
- Underkäkskörtlarna (submandibulära): Botten av munnen vid käken. Blandning av serösa och slemproducerande celler.
- Underungskörtlarna (sublinguala): Under tungan. Mest slemceller → tjockare, viskös saliv.
Sammanställning av saliv
- Vatten (~99%)
- Elektrolyter: Natrium, kalium, bikarbonat (buffrar magsyra).
- Enzymer: Amylas (bryter ner kolhydrater redan i munnen).
- Slem (mucin): Smörjer mat, underlättar sväljning.
Produktion & utsöndring
- Styrs av autonomt nervsystem (ofrivilligt).
- Hjärnan stimuleras (t.ex. matlukt) → signaler till körtlar.
- Acinusceller producerar saliv → samlas i fina kanaler → modifieras (jonutbyte) → större kanaler → ut i munnen.
Funktioner
- Fuktar mat, börjar matsmältning (amylas).
- Skyddar tänder (bikarbonat neutraliserar syra, mineraler reparerar emalj).
- Gör tal möjligt (smörjer).
- Antimikrobiella proteiner (lysozym, lactoferrin).
