Lucky Charms Cereal & Gluten

Cirka en av var 133 personer i USA har en känslighet för gluten ett medicinskt tillstånd som kallas celiac sjukdom enligt National Clearinghouse Information Clearinghouse. Gluten är ett protein som finns i vete råg och bygg men är ofta dold i många andra ingredienser. Ingen av Lucky Charms-spannmålen inklusive original eller choklad innehåller vete men General Mills intygar inte att de är glutenfria.

Ingredienser

Den ursprungliga Lucky Charms-spannmålen visar hela kornhalten som den första ingrediens med havre mjöl som en annan ingrediens. General Mills ändrade nyligen formuleringen för Chocolate Lucky Charms vilket gör huvudkomponenten helkornsmjöl med majsmjöl i stället för havrejöl. Varken spannmål innehåller specifikt vete råg eller korn eller några produkter som framställs av dessa korn men det gör det inte säkert att konsumera för alla personer som är känsliga för gluten.

Havre och Gluten

Havre innehåller inte specifikt gluten. Trots detta reagerar många känsliga för gluten även på havre. Andra tolererar havre särskilt i en begränsad mängd. U.S. Food and Drug Administration eller FDA listar inte havre som en av de "förbjudna kornen" i deras definition av glutenfri vilket överlämnar det till var och en om huruvida hon anser att havre är ett föremål som ska undvikas. Förklaringen för detta centrerar kring bearbetningen av havre och sannolikheten för förorening av glutenhaltiga korn. Havre odlas transporteras och lagras i bulk vanligtvis med andra korn såsom vete. Vid bearbetning av havre kan de bli förorenade med vete råg eller korn och introducera gluten i havre. Om inte havre hanteras specifikt och bearbetas i separata glutenfria områden gör tillverkarna inte att de är glutenfria.

Definition av Glutenfri

Vissa livsmedel är naturligt glutenfria. Dessa inkluderar kött mjölk 100 procent fruktjuicer färska frukter och grönsaker och livsmedel med en ingrediens. Många bearbetade livsmedel inklusive frukostflingor innehåller ingredienser som härrör från glutenhaltiga korn. FDA tillåter tillverkare att märka livsmedel som glutenfri om de uppfyller vissa kriterier. Glutenfria livsmedel får inte innehålla några förbjudna korn vilket inkluderar vete råg korn och korsor av någon av dessa. Glutenfria livsmedel får inte innehålla någon mat som härrör från ett förbjudet spannmål om det inte behandlas för att avlägsna gluten och resulterar i högst 20 delar per miljon gluten. Choklad Lyckliga Charms som inte innehåller ett förbjudet spannmål eller havre borde vara bra för celiac patienter att äta men General Mills inte intygar det som en glutenfri mat.

Kollisionssjukdomens inverkan

Celiac sjukdom kan orsaka en mängd olika symtom som ofta går odiagnostiserad och obehandlad. Vanliga symtom inkluderar buksmärta uppblåsthet gas förstoppning diarré fettförföring och viktminskning. Utöver dessa symtom orsakar celiac sjukdom skador på tunntarmen som kan störa absorptionen av näringsämnen vilket orsakar undernäring som kan leda till anemi osteoporos leversjukdom och tarmcancer. För att undvika dessa ytterligare komplikationer behöver de med celiac sjukdom undvika gluten även i avsaknad av symptom för att undvika fortsatt tarmskada. Det bästa sättet att undvika gluten är att bara konsumera livsmedel som är certifierade som glutenfri vilket kan innebära att du lever ett lyckligt charmfritt liv.