Enzymer i färska äpplen med skinn

Äpplen som alla levande organismer innehåller många olika enzymer. Men att äta färska äpplen - med eller utan skinn - ger dig inte enzymer som gynnar din hälsa. Även om äpplen innehåller många friska komponenter behöver du inte heller använda enzymerna i färska äpplen. Enzymer

Enzymer är stora proteiner som deltar i biokemiska reaktioner som hjälper till att reglera och påskynda reaktioner som sker i levande organismer utan att förändras själva förklara Mary Campbell och Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry." Dina celler beror på många olika typer av enzymer för att upprätthålla funktionen. Till exempel utsöndrar du matsmältningsenzymer i mag-tarmkanalen för att hjälpa dig att bryta ner maten. Dina celler producerar också många enzymer som arbetar tillsammans för att hjälpa celler att kommunicera med varandra generera energi och engagera sig i en mängd olika funktioner.

Apple Enzymer

Alla levande celler innehåller enzymer; äppleceller är inget undantag. När du äter ett äpple intar du cellerna som innehåller äpplet och därför intagar enzymerna. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att enzymerna i ett friskt äpple har någon effekt på din kropp. Apple-enzymer deltar i äppelrelaterade reaktioner och enzymer är mycket specifika med avseende på funktionen förklarar Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Det betyder att du inte kan förutse att ett äppleenzym kommer att ha aktivitet hos en människa.

Denaturering

En annan viktig faktor när det gäller enzymerna du konsumerar i mat är att din mage är väldigt sur. Enzymer är ganska känsliga för syra; bara få få och ingen av dem som finns i äpplen kan klara starka sura miljöer. När du äter ett äpple reagerar syran i magen med enzymerna i äpplet och denaturerar dem så att de inte längre fungerar som de en gång gjorde. Du smälter sedan dem som något annat dieterprotein.

Riktlinjer

Generellt sett behöver människor inte kompletterande enzymer. Ditt matsmältningsorgan producerar alla enzymer du behöver för att bryta ner maten. matsmältningsenzymmuffer är sällsynta även om laktosintolerans är ett undantag. När det gäller enzymerna som dina celler använder utanför matsmältningskanalen finns det inga bevis som tyder på att du kan få enzymer ur magen eller tarmarna och in i cellerna vilket gör enzymerna i maten väsentligen meningslösa utom för energikälla som alla annat dietärt protein.