Livsmedel att undvika vid ryggmärgsskada (SCI): Behåll vikten, skydda hjärtat

Efter ryggmärgsskada (SCI) minskar muskelmassa → lägre basal metabol → 10% färre kalorier/dag behövs (National Guideline Clearinghouse). Allvarligt nedsatta/inaktiva behöver ännu mindre. Om matvanor inte ändras → snabb viktuppgång, fetma, hjärtsjukdom, stroke, diabetes, trycksår. Här är vad du undviker:

1. Snabbmat (Fast Food) – kaloribomber

Genomsnittlig fastfood-måltid = ~1200 kcal (ofta hälften av dagligt behov vid SCI). Packat med fett, kolesterol, natrium, socker, lätt tillgängliga kalorier. Eliminera.

2. Högnatriummat – blodtryck, vätskeretention, stroke-risk

SCI (paraplegi/kvadriplegi): Mål 500–1000 mg natrium/dag (SCI-organisationer). Salt + dolda källor: såser, kryddblandningar, färdiga måltider, pålägg, konserver, ost, skinka, korv, chips. Läs etiketter strikt.

3. Sockerrika livsmedel och drycker – tomma kalorier

Läsk, godis, kakor, kex, bakverk, sötade juice/te/kaffedrycker. Hög kalori, låg näring. Baylor College of Medicine: minimal andel i SCI-kost. Ersätt med vatten, örtte, färsk frukt.

4. Alkohol – kalorier utan näring + ökad effekt

Alkohol påverkar mer vid SCI (minskad tolerans, medelinteraktion, balans, blåsa/funktion). Baylor: Max 1 drink/dag (kvinnor), 2 (män). Bättre: undvik helt.

5. Övriga fett/friterat – dolda kalorier

• Stekt kyckling ≫ bakad/rostade kyckling (kalorier/fett).
• Chips, snacks, friturat.
• Minska olja/smör vid tillagning (mätt matsked, sprutburk, vatten/buljong i stället).
• Välj lättare köttskär (lox, rygg, skink, skinnfri kyckling, mager hack).

Vad du ISTÄLLET fokuserar på

• Protein per måltid: Kyckling, fisk, ägg, tofu, bönor, lavfett mejeri → muskelbehåll, mättnad, sårläkning.
• Hela korn, grönsaker, frukt: Fiber (förstoppning vanlig vid SCI), vitaminer, mineraler, volym.
• Hälsosamma fetter: Olivolja, avokado, nötter, frön, fet fisk (omega-3).
• Portionskontroll: Använd tallriksmodell (1/2 grönsaker, 1/4 protein, 1/4 kolhydrater).
• Regelbunden aktivitet: Anpassad till funktionsnivå (rullstolsträning, handbike, FES, fysioterapi).
• Dietist specialiserad på SCI är guld värd för individuell plan.