Vad är smarta kolhydrater?

m du är förvirrad om kolhydrater är du troligen inte ensam. Den låga kolhydratdietrenden från 1990-talet och början av 2000-talet kan ha lämnat dig att tro att kolhydrater är en dålig kolhydrater. I verkligheten vissa kolhydrater som ibland kallas "smarta kolhydrater" stöder faktiskt hälsa håller energinivåerna höga och hjälper till att bibehålla vikt enligt U.S. Department of Health and Human Services. Lär dig att identifiera dem och förbättra kvaliteten på din kost.

Smarta kolhydrater

Kännetecknet för hälsosamma och smarta kolhydrater är deras viktiga näringsämnen och fiberinnehåll vilket saktar matsmältning och absorption vilket gör blodsockernivån mer stabil. Detta är viktigt för viktminskning och förebyggande av diabetes enligt Harvard School of Public Health. Hälsa smarta kolhydrater finns i hela växtbaserade livsmedel som frukt och grönsaker minimalt bearbetade helkornsprodukter som havregryn brunt ris quinoa och fullvete bröd samt bönor linser nötter och frön. Vita potatis är ett vegetabiliskt undantag eftersom deras rika stärkelseinnehåll kan orsaka piggar i blodsocker trots fiberns innehåll. söta potatis och bönor är bättre alternativ.

Smarta kolhydrater och hälsa

Det finns många fördelar med att inkludera mer hälsosamma smarta kolhydrater i din kost. Aptitkontroll och viktunderhåll är bland dem eftersom fiberhalten i smarta kolhydrater utökar känslor av mättnad och fullhet. Kroppen föredrar kolhydrater som sin primära energikälla och smarta kolhydrater är idealiska när de släpper energi långsamt. Detta ger stabil energi till skillnad från de snabba utbrott och kraschar som kommer med mycket bearbetade kolhydrater. Regelbunden konsumtion av smarta kolhydrater som frukt grönsaker och helkorn är starkt förknippad med minskad risk för hjärt-kärlsjukdom diabetes Alzheimers sjukdom och till och med cancer enligt en studie som publicerades 2003 i "American Journal of Clinical Nutrition".

Bearbetade kolhydrater

Inte alla kolhydrater kommer med de många fördelarna med smarta kolhydrater. Bearbetade kolhydrater har avlägsnats av praktiskt taget alla viktiga näringsämnen och fiberhalt under raffineringsprocessen. De smälts och absorberas mycket snabbt vilket leder till spikar i blodsocker. Detta uppmuntrar i sin tur viktökning stimulerar ytterligare hunger och ökar risken för kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes rapporterar Harvard School of Public Health. Vitmjölprodukter som vitbröd pasta sugary frukostflingor kakor chips och andra mellanmålsmedel - samt sötsaker och söta drycker - innehåller alla mycket bearbetade kolhydrater som bör begränsas eller undvikas på grund av deras inverkan på hälsan .

Välja kolhydrater

Många smarta kolhydrater är lätta att identifiera. grönsaker frukter bönor nötter och frön är till exempel ganska uppenbara men utvärdering av smarta kolhydrater är mer en utmaning. Låt fiberinnehållet styra ditt beslut. Enligt en artikel i Harvard Health Publications bör en helkornsprodukt ha minst 1 gram fiber per 10 gram kolhydrat; till exempel skulle en skiva helhveisbröd innehållande 20 gram kolhydrat ha minst 2 gram fiber. Genom att använda 10-till-1-regeln kan du skilja de riktiga helkorniga smarta kolhydraterna från impostrarna. Vidare kontrollera alltid ingredienslistan för att verifiera orden "helkorn" först