1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

De näringsmässiga fördelarna med aubergine

Äggplanttest har länge varit en stapelvara i kök över hela världen . Kockar från Medelhavet till Mellanöstern och vidare till Ostasien har använt detta milt smaksatt grönsaker i en mängd olika populära rätter . Idag auberginen är att få uppmärksamhet för sina näringsmässiga fördelar och dess användning som en låg kalori ersättning för kött . Identifiering

Även tekniskt en frukt är äggplantor i stort sett betraktas som en grönsak i kulinariska kretsar . Anläggningen är en medlem av Nightshade familjen , vilket gör det till en nära kusin till tomat och potatis . När du väljer en aubergine , söka upp en frukt som känns fast och tung i handen . Huden skall vara smidig och fri från bulor , blåmärken och tan fläckar . Välj en liten till medelstoraubergine om du föredrar en sötare smak och anbud kött . Större äggplantor brukar vara tufft med en något bitter smak .

Fördelar

Eggplants är naturligt låg i kalorier , vilket gör dem till ett utmärkt val för alla som vill gå ner i vikt . En kopp kokt aubergine innehåller bara 28 kalorier och 0,2 gram fett . Aubergine är också en bra källa till kostfiber , med 2,5 gram per portion . Fiber hjälper till att reglera blodsockret och håller kolesterolnivåer låg . Dessutom innehåller aubergine en mängd kraftfulla antioxidanter . En University of California i Berkeley studien släpptes i den 7 aug 2000 numret av Toxicology , fann att en antioxidant som kallas nasunin , som finns i aubergine hud , skyddar cellerna från fria radikaler . En annan antioxidant , klorogensyra , tros ha anti - cancer egenskaper .

Typer

Eggplants finns i en mängd olika former, storlekar och färger . Den amerikanska ( världen ) aubergine är den stora , päronformade, mörkt lila aubergine som ofta ses i livsmedelsbutiker . Den italienska aubergine liknar den amerikanska sorten , om än något mindre . Japanska äggplantor är cylindrisk form och finns i färger från ljust rosa till mörkt lila . De har tunna skinn och en sötare smak än de amerikanska och italienska sorter . Vita äggplantor ge en mild smak och har en fast , köttig konsistens . Köpa och sälja Överväganden

Denna mångsidiga grönsaker kan användas som ett lågt kaloriinnehåll substitut för kött i en mängd olika av rätter . Många människor är bekanta med bakad aubergine parmesan , men aubergine är också ett välkommet tillskott till meatless stek och pastarätter samt soppor och grytor . Grillad aubergine hamburgare göra en läcker alternativ till traditionella hamburgare . Marinerad och skivade tjocka , är dessa hamburgare sedan toppade med ost , tomat och lök ; De kan serveras med eller utan en bulle . Aubergine är relativt låg proteinhalt. När den används som en ersättning för kött , är det viktigt att inkludera en proteinkälla med måltiden - . Såsom ost, bönor eller linser
Varning

Aubergine innehåller mätbara mängder av oxalater , en organisk syra som kan vara skadligt för personer med njur-eller gallblåsan problem . Människor med en historia av njursten eller gallsten kan vilja undvika aubergine och andra oxalat rika livsmedel som spenat och betor greener . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom