Är vitt ris bra eller dåligt för dig ?

Ris , klassificeras som en spannmål som vete , havre och majs , fungerar som en basföda för nästan hälften av världens befolkning , enligt The Cambridge World History of Food . Naturliga riskorn består av frövita , grodd och kli . Vitt ris , kallad slipat eller polerat ris, kräver avlägsnande av de yttre skikten som lämnar endast frövitan. Även vitt ris fungerar som en överlägsen källa till energi och protein bland spannmål och tillför näringsämnen som är bra för dig , det finns andra mer näringsrika livsmedel källor . Energi -och protein

Det finns flera olika typer av ris klassificeras baserat på längden av spannmål i förhållande till bredden . Långkornigt ris är populär för sin fluffiga konsistens när kokta och kortkornigt ris , som ibland kallas sushi ris , kockar mycket klibbiga . Valet är en personlig preferens , men var och en har en liknande energi -och proteinprofil . En 1 - kopp servering av långkornigt vitt ris innehåller 205 kalorier och 4.25 gram protein , enligt USDA National Nutrient Database . Baserat på en 2000 - kalori diet , ger det 10 procent av din dagliga kalorier
Näringsämnen

Vitt ris är naturligt kolesterol fri , låg fetthalt och låg natrium - . Allt egenskaper hos ett livsmedel som är bra för dig . Men att ta bort de yttre lagren från riset frövitan också bort många av de näringsämnen . För att motverka denna effekt , tillverkare berika vitt ris med näringsämnen . En 1 - kopp servering av långkornigt vitt ris innehåller 1,9 mg järn , 68 milligram fosfor , 55 milligram av kalium , 19 mg magnesium , 0,77 milligram zink och 16 milligram kalcium . Samma portion ger 153 mikrogram folat , 2.3 mg niacin , 0,26 milligram tiamin och 0,15 milligram vitamin B - 6 . Addera Nutrient Density
< p > Den USDA Dietary Guidelines för amerikaner uppmuntrar att äta näringsrik mat för att tillgodose dina näringsbehov utan att förbruka mer kalorier än du förbrukar varje dag . Näringsrika livsmedel ger viktiga näringsämnen, som definieras i 2009 frågan om " Journal of American College of Nutrition " som protein , fibrer , vitamin A, C , D , E och B - 12 , tiamin , riboflavin , folat , kalcium ; järn, kalium, och zink. Vitt ris , en förädlad mat , mindre näringsrik än brunt ris , särskilt med avseende på fiber . Vitt ris innehåller bara 0,6 gram fibrer , medan den naturliga brunt ris innehåller 3,5 gram fibrer . Innehållet lägre fiber gör att din kropp att bryta ner och absorbera energi från vitt ris snabbare , vilket kan leda till ohälsosamma spikar i blodsocker .
Alternativ

Inte konstigt att så många nationer över hela världen förlitar sig på vitt ris som en stor källa till energi och näring , det är billigt , mångsidig och butiker under långa tidsperioder . Om du önskar en mer näringsrik alternativ , överväga brunt ris eller parboiled ris . En 1 - kopp servering av brunt ris innehåller 216 kalorier , men ger 5 gram protein , 162 mg fosfor , 84 milligram vardera av kalium och magnesium och 1,23 milligram zink . Parboiled ris , ett slipat ris som är förkokt och torkat som gör att stärkelsen att gelatinera och håll in mer näringsämnen , innehåller 1,4 gram fibrer och mer kalcium , järn , fosfor , kalium , tiamin , niacin , folsyra och B - 6 än vitt ris . Addera