Pellagra är en näringsbristsjukdom som orsakas av brist på niacin (vitamin B3) eller tryptofan. Det kan botas genom att konsumera mat som är rik på niacin eller tryptofan, eller genom att ta niacintillskott. Niacin finns i kött, fisk, fågel, ägg, mejeriprodukter, baljväxter, nötter och frön. Tryptofan finns i kött, fisk, fågel, ägg, mejeriprodukter, bönor, nötter och frön.
