Honungens läkande egenskaper är välkända, och de flesta tar gärna en sked för att bota förkylning eller halsont. Men manukahonung har något extra. Redan klassad som en superfood är den ett effektivt antiseptiskt medel och en populär behandling mot alla möjliga infektioner och hudbesvär. Det magiska med manukahonung handlar inte bara om att den kommer från en liten region i Nya Zeeland – det avgörande är vad som händer när honungen utsätts för luft.
För mer än tjugo år sedan identifierade professor Peter Molan vid University of Waikato i Nya Zeeland manukahonungens extraordinära läkande krafter. Manukabusken växer endast i vissa delar av Nya Zeeland, och honungen som produceras från buskens blommor innehåller ett icke-peroxidbaserat antiseptiskt ämne, en rad antioxidanter samt en unik ingrediens som ännu inte lyckats identifieras.
Annan honung förlorar sin verkan när den utsätts för ljus och värme, men den speciella ingrediensen i manukahonung gör att den står emot nedbrytning även när den kommer i kontakt med luft. Professor Molan döpte denna ingrediens till UMF – Unique Manuka Factor.
Professor Molan hävdar att manukahonung är effektiv mot alla typer av infektioner, inklusive sår, bensår, svampangripna cancervulnus och bakterier efter operationer. Honungen fungerar också bra mot akne och andra hudbesvär tack vare sina hygroskopiska egenskaper. När manukahonung utsätts för luft absorberar den fukt och håller därmed den behandlade huden fuktig. Detta påskyndar läkningen och minskar risken för ärrbildning.
Kliniska studier har dessutom visat att de antibakteriella egenskaperna i manukahonung är så kraftfulla att de framgångsrikt kan bekämpa både MRSA-bakterier och stafylokockinfektioner.
På marknaden finns idag så många märken av manukahonung, till mycket olika priser, att det kan vara svårt att veta vilken som är bäst. Professor Molans UMF-skala var länge den enda tillförlitliga metoden för att bedöma honungens styrka – där 10 var lägsta poäng för att honungen skulle vara effektiv och 25 den högsta.
Numera används också en nyare metod som mäter innehållet av metylglyoxal (MGO) i honungen. Kerry Paul, vd för företaget Manuka Health, föredrar detta system. MGO-halten i manukahonung kan vara upp till hundra gånger högre än i vanlig honung.
Ken Allen, leverantör till brittiska National Health Service, menar att ingen manukahonung behöver ha en hög grad för att vara effektiv. En burk från affären med UMF 10 räcker enligt honom som ett starkt antiseptiskt medel för att läka bensår.
Samtidigt varnar han allmänheten för att använda vanlig butikshonung på svåra brännskador eller djupa sår. Till skillnad från den honung som används inom sjukvården har den nämligen varken steriliserats eller renats, vilket kan öka risken för infektion.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online