Egenskaper för Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är tillverkad uteslutande av pulveriserade äpplen i jäsningsprocesser som behåller många av de viktiga mineraler och andra näringsämnen i äpplena själva . Det finns två fermentationsprocesser i produktionen av just denna vinäger. Det första steget sker när jäst och socker tillsätts för att slå äpplet produkten till alkohol . En andra fermentationsprocess tillåter sedan alkoholen att mogna till faktisk vinäger, som i första hand består av ättiksyra. Äppelcidervinäger faktiskt bedriver samma kemiska struktur som ättiksyra : två kol , fyra väte och två syreatomer , som kan skrivas som CH3COOH . Nutrition

På grund av dess äpple bas, äppelcidervinäger innehåller en hög nivå av kalium med mindre mängder av mangan, magnesium, fosfor och kisel. Dessutom har forskare identifierat så många som 90 ämnen i äppelcider , vinäger däribland 13 typer av fenolsyror, fyra aldehyder , 20 ketoner , 18 typer av alkoholer och åtta etyl acetater . Förutom den ättiksyra, äppelcidervinäger innehåller också viktiga mineraler och spårämnen tillsammans med propionsyra, mjölksyra, enzymer och aminosyror. Calcium , klor, natrium, svavel , koppar, järn , kisel och fluor är också närvarande i varierande mängder såsom är vitamin C , E, En , B1, B2, B6 och betakaroten . Addera den "Mother "

en utmärkande egenskap av äppelcidervinäger är det " Mamma ", som bildas som ett resultat av den andra jäsningen . Detta spindelnät -liknande rester är en koncentration av ackumulerade bakterier och enzymer som många kommersiella producenter lämnar i sina produkter för att komplettera de många rapporterade fördelarna med äppelcidervinäger . Den " Mother " det synligt för blotta ögat ; det ser ut som sediment i ättika själva .
Healing

skillnad från många andra vinäger , är äppelcidervinäger används främst för läkning snarare än som en krydda . Rapporter om den helande egenskaper äppelcidervinäger datum så långt tillbaka som 400 f.Kr. , när det finns bevis för att Hippokrates , grundaren av den moderna medicinen , använde det som en helande tonic . Det finns också anekdotiska rapporter som går tillbaka till de revolutionära och inbördeskrig att äppelcidervinäger har använts som både en antiseptisk och som desinfektionsmedel .

Nyligen litteratur har försökt att kapitalisera på dessa anekdotiska rapporter och för att sammanfatta några av de många olika användningarna av denna vinäger . Förmodligen en av de mest kända resurser är " Folk Medicine: En Vermont Doctor guide till god hälsa , " av Dr DC Jarvis , som dokumenterade framgångar äppelcidervinäger som ett botemedel vid behandling av förhållanden , bland annat artrit , gikt , akne , förkylningar , bihåleinflammation , halsont , sömnlöshet , och urinblåsan och njurinfektioner. Några alternativa hälso webbplatser beskriver också äppelcidervinäger som hjälp för viktminskning , matsmältningsbesvär , som en regulator av blodglukosnivåer , och som en bra detox agent . Addera