Currypulver är en populär asiatisk krydda som sedan urminnes tider använts som ingrediens i naturliga huskurer. Många tror att curry är en enda krydda, men det är i själva verket en blandning av gurkmeja, kardemumma, koriander och spiskummin. Curry har många hälsofördelar, vilka främst tillskrivs gurkmejan – den krydda som också ger curry dess karakteristiskt gula färg.
Gurkmeja tillhör ingefärfamiljen och har många läkande egenskaper. I Indien används gurkmeja inte bara som antiseptiskt medel, utan den har även länge använts inom nordamerikansk folkmedicin för att läka öppna sår.
Curry sägs lindra inflammatoriska sjukdomar som artros och reumatism. Laboratorietester har visat att kryddan kan minska svullnader och ledvärk. I århundraden har ursprungsbefolkningen i Nordamerika använt gurkmejan i curry som botemedel mot artrit.
Kurkumin är ett verksamt ämne i currypulver som finns i gurkmejan och som för närvarande studeras för behandling av Alzheimers sjukdom. En studie visade att kurkumin kunde eliminera plackavlagringar i hjärnan, vilka anses vara en bidragande orsak till Alzheimers.
Kurkumin har också kopplats till cancerförebyggande effekter. Det är ett växtnäringsämne som kan stänga av de gener som orsakar cancer. Det välkända MD Anderson Cancer Center i Texas bedriver forskning om hur kurkumin kan stoppa utvecklingen av bukspottskörtelcancer.
Kurkuminet i gurkmejan, liksom de andra krydorna i currypulver, sägs skärpa hjärnans kognitiva förmågor och lyfta humöret. Genom att regelbundet äta curry förbättras finmotoriken, exempelvis handstilen, och den övergripande mentala funktionen stärks. Även positivt tänkande och ett förnyat livsintresse tycks öka vid regelbunden konsumtion av curry.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online