Så lagar du mat vid divertikulit

Divertikulit är en sjukdom som uppstår när små utbuktningar i tarmväggen – så kallade divertiklar – fångar partiklar av passerande föda, som sedan blir inflammerade och infekterade. Ett utbrott kan ge symtom som kräkningar, förstoppning eller diarré, feber samt kraftiga buksmärtor och ömhet.

För att inte irritera de infekterade divertiklarna ytterligare rekommenderar läkaren oftast en flytande kost under några dagar, följt av en fiberfattig kost som successivt byggs upp till en fibrerik. När utbrottet bedarrat är målet att behålla en kost som hjälper kroppen att förebygga nya divertikulitutbrott.

Det här behöver du

• Oskalade frukter
• Oskalade grönsaker
• Nötter och frön
• Fullkornsbröd
• Brunt ris eller vildris
• Juice med fruktkött
• Kastruller, stekpannor och köksredskap
• Uppslagsverk om kost och näring

Så gör du

1. Laga mer fibrerik mat

Satsa på livsmedel med högt fiberinnehåll, exempelvis fullkorn, frukt och grönsaker. Pasta och processade livsmedel innehåller däremot lite fiber, och färdigrätter bör undvikas. Servera brunt ris eller vildris i stället för vitt ris, och byt ut vitt bröd mot fullkornsbröd. Råg, vete och vetekli är utmärkta val. Kontrollera att förpackningen anger "fullkorn" – bröd som inte är fullkornsbröd ger mycket litet hälsovärde.

2. Behåll skalet på frukt och grönsaker

Att skala frukt och grönsaker berövar dem inte bara värdefulla näringsämnen utan även den fiber som personer med divertikulit behöver. Fiber hjälper till att hålla avföringen i rörelse genom tarmkanalen. Äppelpaj bakad med oskalade äppelskivor, liksom morötter och potatis som tillagas och serveras med skalet på, är både gott och näringsrikt – de flesta märker knappt att skalet finns kvar.

3. Servera rikligt med vätska

Enligt Mayo Clinic binder fiber vätska och bidrar till mjukare avföring i tjocktarmen. Du behöver därför dricka tillräckligt för att undvika förstoppning. Juice med fruktkött innehåller mer fiber och är särskilt gynnsamt.

4. Kontrollera fiberinnehållet i maten

Vana dig vid att slå upp fiberinnehållet i olika livsmedel. Allt som säljs förpackat har informationen angiven på etiketten. För färskvaror och andra livsmedel får du söka i ett uppslagsverk eller på en pålitlig webbplats. Med den kunskapen kan du fatta bättre beslut vid varje måltid.

5. Servera nötter och frön

Nötter och frön är fint att servera, så länge du inte själv har erfarenhet av att de utlöser dina besvär. Enligt Mayo Clinic finns det inga vetenskapliga belägg för att frön och nötter skulle orsaka divertikulit.