Äppelcidervinäger finns lättillgängligt i livsmedelsbutikens kondimenthylla, men den hittas även i hälsofoodelsen och vitaminavdelningen i form av tabletter och pulver. Många entusiaster använder äppelcidervinäger mot en rad olika hälsoproblem, allt från matsmältningsbesvär till övervikt. Även om det vetenskapliga stödet bakom många påståenden är begränsat är produkten fortsatt mycket populär.
Äppelcidervinäger (ättiksyra) framställs genom att äpplen får jäsa tills det bildas naturlig alkohol. Därefter pressas juicen ur frukten och utsätts för luft, vilket gör att alkoholen avdunstar och vätskan surnar. Vissa sorter är osilade och innehåller därför små bitar av äppelrester, vilket ger vätskan ett grumligt utseende. Den vinäger som säljs i vanliga livsmedelsbutiker är dock oftast silad och pastöriserad.
Som naturlig huskur mot solbrand, hudirritationer från växter och andra mindre besvär kan äppelcidervinäger användas ospädd eller utspädd med lite vatten och penslas direkt på huden. Tack vare sitt höga syrainnehåll sägs vinägern kunna hjälpa mot aknebenägen hud genom att neutralisera överskottsfett. Efter tvätt, peeling eller rakning kan utspädd äppelcidervinäger också användas som toner för att dra ihop porerna. Skölj därefter av med vanligt vatten för att bli av med doften.
Ännu vanligare är att man intar äppelcidervinäger invärtes, men ospädd kan den irritera mun och svalg. Ett säkert sätt är att blanda 2 teskedar vinäger i ett glas vatten (ca 2,4 dl) och dricka långsamt. Blandningen används ofta mot förstoppning och gaser, samt för att sänka kolesterolet och komplettera kosten med fibrer i form av äppelpektin. Vinägern är naturligt rik på kalium och används därför även av dem som vill stötta ett normalt blodtryck och en god hjärthälsa. Dessutom ingår vinäger i många vaginala duscher, både hemgjorda och färdiga, och vissa kvinnor tycker att det ger lindring vid svampinfektioner.
En av de mest populära moderna användningsområdena för äppelcidervinäger är viktnedgång. Bantare dricker tre glas av blandningen ovan under dagen, gärna före måltiderna. WebMD hänvisar till en studie från 2005 där deltagare som fick en liten mängd vinäger tillsammans med ett mellanmål upplevde större mättnadskänsla än de som åt mellanmålet utan vinäger. Detta har bidragit till att så kallade äppelcidervinägerskurer blivit en folklig trend världen över.
Trots den utbredda användningen kan vissa personer få biverkningar av äppelcidervinäger. Eftersom vätskan innehåller mycket syra kan intag i ospädd form orsaka irritation i mun och svalg. Vid stora mängder kan halsbränna, illamående och kräkningar uppstå. Späd alltid ut vinägern och rådfråga gärna läkare innan du använder den som kur, särskilt om du tar mediciner eller har magproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online