Växten Curcuma longa, som förekommer i delar av Asien och Karibien, är mest känd för att bilda grund för gurkmeja – det intensivt gula pulvret som framställs genom att växtens rötter torkas och malas. Pulvret används flitigt i det asiatiska köket.
Gurkmeja används ofta för att smaksätta och färga mat och är en huvudingrediens i många curryrätter, men kryddan har även flera medicinska användningsområden. Den som vill använda gurkmeja och samtidigt har en medicinsk åkomma bör alltid rådfråga sin vårdgivare innan användning. Gravida kvinnor bör undvika gurkmejatillskott, och eftersom gurkmeja kan öka blödningsbenägenheten rekommenderas att man slutar använda den cirka två veckor före ett planerat kirurgiskt ingrepp.
Tack vare sin starkt gula färg används gurkmeja i stor utsträckning som naturlig livsmedelsfärg. Det är denna krydda som ger både färgen och den karaktäristiska smaken hos många curryrätter. Gurkmeja bidrar även med färg i bland annat färdigsmakad senap, grytor och såser. Kryddan har en smakrik karaktär och mild arom med underliggande toner av peppar och ingefära.
Gurkmeja kan vara till nytta vid matsmältningsbesvär, exempelvis dyspepsi (obehag i magen efter måltider), eftersom den stimulerar matsmältningssystemet. Den får gallblåsan att utsöndra galla, vilket kan främja den normala matsmältningsfunktionen och förbättra kroppens förmåga att bryta ner fett. Gurkmeja lindrar dessutom obehag och smärta i samband med dålig matsmältning genom att minska gasbildning och uppblåsthet.
För personer som lider av tillstånd som artros och reumatoid artrit kan gurkmejans antiinflammatoriska egenskaper vara värdefulla. Det är framför allt pigmentet curkumin, som ger gurkmejan dess gula färg, som har dessa egenskaper. Gurkmeja hämmar de immunceller som orsakar inflammation i lederna utan att påverka immunförsvarets förmåga att bekämpa infektioner. Även andra inflammatoriska tillstånd, som astma, kan förbättras, eftersom gurkmeja minskar inflammation i slemhinnorna i hals och lungor.
Ett tips för bättre upptag: curkumin tas upp dåligt av kroppen på egen hand, men kombinationen med svartpeppar (piperin) kan öka absorptionen avsevärt. Många kosttillskott innehåller därför båda ämnena.
De värk i nedre delen av buken som är vanliga under menstruationen orsakas av sammandragningar i livmoderns muskler. Gurkmeja har antispasmodiska (krampavslappnande) egenskaper som kan lindra dessa värkar genom att slappna av muskulaturen, vilket minskar smärtan och obehaget i samband med mens.
Trots sina många potentiella hälsofördelar är gurkmeja inte lämplig för alla. Rådfråga alltid läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du påbörjar användning av gurkmejatillskott, särskilt om du tar blodförtunnande läkemedel, är gravid eller ska genomgå operation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online