Allmän säkerhet
Svart, grönt, vitt, oolong-te: Generellt säkra förbi "bäst före"-datum. Smak, doft och antioxidantinnehåll försämras över tid men ingen toxicitet uppstår.
Örtte: Mer försiktighet behövs
- Vissa örter förlorar potens; andra kan utveckla avsmak.
- Sällan risk: mykotoxiner vid fuktigt förvar; vissa örter (t.ex. rävört, chaparral) har inneboende hepatotoxicitet orelaterat till utgångsdatum.
- Kontrollera mögel, avdoft, klumpbildning.
Förvaring för hållbarhet
- Lufttät behållare, kyligt, mörkt, torrt.
- Undvik kylskåp (kondens).
- Separera från starka dofter (kryddor, kaffe).
När man ska kasta
- Synlig mögel eller insekter.
- Ranskig, muffig eller kemisk doft.
- Örtblandningar med kända toxiska bestanddelar förbi datum.
- Personlig obehag eller tvivel.
Slutsats
Rent te förbi datum är oftast säkert men mindre njutbart. Örtte kräver närmare inspektion. Vid tvivel, kasta – te är billigt.
