Så använder du persilja – från matlagning till smarta huskurer

Persilja är en välkänd ört som traditionellt används i matlagningen, i allt från soppor till kycklingrätter. Men denna näringsrika växt, fullpackad med vitaminer och mineraler, är mycket mer än bara en garnering. Den kan även användas till en rad medicinska och skönhetsrelaterade ändamål. De antika grekerna hade persiljan i så högt aktning att de ofta planterade den som kantväxt i sina trädgårdar, enligt författaren Margaret Grieves webbplats. Persilja finns i flera olika varianter, bland annat slätbladig, krusad ("crispum"), "Hamburg"-persilja med breda blad samt selleribladig persilja. Den vanligaste typen är den krusade, som finns i nästan fyra dussin olika sorter.

Det här behöver du

• Persiljeväxter
• Kokande vatten
• Tomma kapslar
• Krossverktyg, till exempel mortel och stöt

Instruktioner

1. Fräscha upp andningen

Tugga på några persiljeblad direkt från växten i stället för tuggummi när du vill fräscha upp andningen. Tuggummi innehåller ofta tomma kalorier och överskott av socker. Persilja är en utmärkt naturlig andningsfräschare tack vare sitt höga klorofyllinnehåll.

2. Lindra hudbesvär med en persiljepasta

Använd en pasta av persilja för att lindra hudbesvär som utslag och insektsbett. Gör pastan genom att mortla bladen och blanda dem med lite vatten. Du kan även tillsätta lite havregryn i blandningen för en bättre konsistens.

3. Gör persiljeolja mot huvudlöss

Persiljeolja kan användas som huskur mot huvudlöss. Blanda ungefär 115 gram färska örter (eller 55 gram torkade) med en halv liter olivolja, safflorolja eller annan ren vegetabilisk olja. Värm blandningen försiktigt, utan lock, i cirka en timme. När oljan svalnat, sila den, häll upp den på flaska och skruva på locket ordentligt.

4. Brygg persiljete

Persiljete har använts i århundraden mot magbesvär samt mot tillstånd som njursten, blåskatarr och gulsot. För att göra teet, lägg örterna i en kastrull och häll på kokande vatten. Låt dra under lock i ungefär fem minuter. När teet känns tillräckligt starkt efter din smak, sila bort bladen och drick.

5. Gör egna persiljekapslar

Gör persilja till kapslar precis som med andra kosttillskott. Torka bladen helt och krossa dem sedan till ett fint pulver med mortel och stöt, mixer eller kaffekvarn. Tomma kapslar och kapselmaskiner kan köpas till rimligt pris i din lokala hälsokostbutik.

OBS: Huskurer med persilja ersätter inte professionell medicinsk rådgivning. Kontakta alltid läkare vid allvarliga eller långvariga besvär.