Rå vinäger skapas när ättiksbakterier – den så kallade "vinägermodern" – bryter ner äppelcider och bildar en syrlig, ofta grumlig vinäger som innehåller hela 93 nyttiga föreningar. Pastöriserad, icke-ekologisk vinäger kan se klar och fin ut, men de flesta av dess hälsofördelar har då gått förlorade.
Vinäger har använts i årtusenden – redan Hippokrates rekommenderade den för att rena sår runt 400 f.Kr. Den är naturligt antibakteriell och svampdödande, och innehåller inget socker som kan främja bakterietillväxt. Skadliga bakterier kan inte överleva i dess höga syrahalt, vilket gör att pastörisering är helt onödig – värmebehandlingen förstör bara rå vinägers naturliga egenskaper.
När vinägermodern filtreras bort ser icke-ekologisk vinäger klar ut, men samtidigt försvinner de mest effektiva sjukdomsbekämpande egenskaperna som finns i rå vinäger.
Avlagringen som gör rå vinäger grumlig innehåller 93 nyttiga föreningar, bland annat pektin från äpplen som hjälper till att optimera kolesterolnivåerna, vitaminerna C, E, A, B1, B2 och B6 samt betakaroten, mineraler och aminosyror. Det höga kaliuminnehållet bidrar dessutom till att främja tillväxten av cellvävnad.
De interna fördelarna med rå vinäger inkluderar lindring av halsont, förbättrad matsmältning, normaliserad vikt samt lindring av ledvärk vid artros och bursit genom att bryta ner mineralavlagringar i kroppen.
Används rå vinäger utvärtes gynnar den huden genom att lindra smärta vid solbränna samt hjälpa till att kontrollera hudutslag, klåda och muskelvärk. Den hjälper också till att förebygga mjäll och nagelsvamp.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online