De hälsofördelar som tillskrivs ekologisk äppelcidervinäger går hela vägen tillbaka till Hippokrates tid, omkring 400 f.Kr. Ekologisk äppelcidervinäger framställs genom jäsning av äpplen – en process där livsmedlets sockerarter bryts ned med hjälp av bakterier och jästsvampar. Vinägern är rik på nyttiga ämnen som äppelsyra, ättiksyra, betakaroten, aldehyder, ketoner, pektin, kalcium, järn, natrium och kalium. Tillsammans gör dessa ingredienser vinägern till ett kraftfullt verktyg för kroppens försvar och skydd.
Aminosyrorna i vinägern verkar antibiotiskt och antiseptiskt, vilket kan minska kroppens toxicitetsnivåer avsevärt samt hjälpa mot bland annat huvudlöss, insektsbett och hudirritationer – inklusive akne, åderbråck och dermatit.
Äppelsyran och ättiksyran i vinägern hjälper kroppen att bekämpa svamp- och bakterieinfektioner. De kan också lindra ledvärk genom att bryta upp urinsyradepåer som bildats i lederna och skilja dem från kroppen.
Pektinet, en löslig fiber som finns naturligt i äpplen och därmed också i äppelcidervinäger, bidrar till att sänka det onda LDL-kolesterolet och stabilisera blodtrycket – två viktiga faktorer för ett friskt hjärta och kärlsystem.
Kalciumet i vinägern främjar starka ben och tänder samt hjälper till att bibehålla skelettets styrka över tid. Kaliumet bidrar samtidigt till att eliminera giftigt avfall från kroppen och stärka immunförsvaret, vilket gör det lättare att hålla olika åkommor stången.
Äppelcidervinäger kan även vara ett stöd vid viktnedgång. Den kan påskynda ämnesomsättningen, främja matsmältningen och nedbrytningen av fett, spola ut gifter från kroppen samt lindra symtom på förstoppning. Många väljer att dricka en liten mängd utspädd i vatten före måltider som en del av en hälsosam livsstil.
Det är viktigt att komma ihåg att ovanstående fördelar gäller just ekologisk äppelcidervinäger, som känns igen på sin grumliga, trubbiga konsistens tack vare den så kallade modermaterialet (enzym- och bakteriekulturen). Filtrerade och pastöriserade varianter har i princip inga av dessa hälsofördelar alls.
Ekologisk äppelcidervinäger brukar finnas i kryddavdelningen eller hälsokosthyllan i de flesta matbutiker. Den säljs även i hälsokostbutiker och hos olika näthandlare. Eftersom vinägern är mycket sur rekommenderas att den alltid späds ut med vatten innan användning, både internt och externt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online