Bensalter: Den mineraliska grunden för benstyrka

Den mineraliska komponenten i ben, vanligt kallad bensalter, består främst av kalciumfosfat (specifikt hydroxyapatit). Denna kristallina förening står för cirka 65–70 % av benets torrvikt (ungefär 85 % av dess mineralhalt) och är ansvarigt för benets hårdhet, rigiditet och tryckhållfasthet.

Bensalter bildrar en gallerliknande struktur inom kollagenmatrisen, vilket skapar ett kompositmaterial som är både starkt och något flexibelt. Tillräcklig intag av kalcium och fosfat, tillsammans med vitamin D för upptag, är avgörande för att bygga och upprätthålla denna mineralreservoar genom livet.