En tinktur är en lösning av ett ämne i alkohol, vanligtvis örter och andra växtdelar. Tinkturer tillverkas antingen genom att örterna blötläggs (macereras) i alkohol i 2 till 6 veckor, eller genom att alkoholen perkolerar – alltså långsamt tränger igenom örtmaterialet – för att extrahera växtens verksamma ämnen.
Perkolering kan bara användas med torkade örter, men metoden är betydligt snabbare än macerering och ger ofta ett mer koncentrerat resultat. Här följer en komplett guide för att tillverka din egen perkolerade örttinktur hemma.
Du behöver
- Tinkturrecept
- Torkade örter
- Köksvåg
- Kryddkvarn
- Glaskål
- 2-liters plastflaska
- Brukniv eller sax
- 2 kaffefilter
- Alkohol
- Mätglas eller måttkanna
- Glasburk
- Droppflaskor av glas
- Etiketter
- Tuschpenna
Så här gör du
- Läs receptet noggrant. Varje växt kräver ofta en specifik proportion mellan alkohol, vatten och ört. Se till att du känner till exakt vilka blandningsförhållanden som gäller för den ört du valt innan du börjar.
- Väg och mala örterna. Väg upp rätt mängd torkad ört på köksvågen och mal den till en grov pulverform i kryddkvarnen. Häll pulvret i en glaskål och fukta det med lite vatten. Låt blandningen stå över natten så att örterna sväller och blir jämnt fuktade.
- Förbered flaskan. Skär av botten på en 2-liters plastflaska. Vänd flaskan upp och ner och placera ett kaffefilter längst in mot korken. Skruva loss korken något så att den nästan är helt av.
- Packa örterna. Fyll flaskan med de fuktade örterna ovanpå filtret och lägg sedan ytterligare ett kaffefilter ovanpå. Detta hindrar örterna från att virvla upp i alkoholen när du häller på.
- Häll på alkoholen. Mät upp den mängd alkohol som receptet anger i ett mätglas. Håll korken i ena handen över en glasburk och häll sakta alkoholen i flaskan. Den delvis avskruvade korken släpper ut luften ur flaskans botten. När alkoholen börjar rinna igenom drar du åt korken så att vätskan droppar i ungefär en droppe per sekund – detta säkerställer en optimal extraktion.
- Låt perkolera klart. Ställ flaskan stadigt över glasburken och vänta tills all vätska har passerat genom örtmaterialet och samlats i burken. Om processen tar lång tid kan du lugnt låta den fortsätta droppa över natten.
- Buteljera och märk upp. Häll över den färdiga tinkturen i droppflaskor av glas. Märk varje flaska med datum, örtens namn och förhållandet mellan ört och alkohol – då vet du alltid vad som finns i flaskorna och hur länge de hållit.
Med perkolationsmetoden får du en klar, potent tinktur på bara några timmar istället för veckor. Förvara dina tinkturer mörkt och svalt för bäst hållbarhet.
